Calculele realizate pentru producția mondială de cereale în 2022 indică o scădere probabilă, prima în patru ani, la 2.784 de milioane de tone, în scădere cu 16 milioane de tone față de producția record estimată pentru 2021, potrivit celui mai recent raport al FAO privind oferta și cererea de cereale.
Ne plac unele alimente, iar altele nu ne plac. Desigur, gustul alimentelor este important, dar senzația în gură și chiar și sunetul pe care îl face mâncarea atunci când o mușcați influențează percepția produsului.
Foarte puține condimente au o istorie la fel de exotică ca vanilia. Fiind una dintre cele mai exotice arome din lume, povestea vaniliei este bogată în istorie și tradiție. La fel ca vinul, boabele de vanilie variază ca aromă în funcție de locația lor de creștere, climă și modul în care păstăile sunt cultivate făcându-le un ingredient de copt foarte special.
Mai jos, vă împărtășim notele de degustare ale boabelor de vanilie din întreaga lume. Sperăm că vă place să aflați mai multe despre aromatizantul pe care îl iubim atât de mult.
Expoziția GastroPan este cea mai importantă expoziție de specialitate pentru sectoarele de panificație, patiserie, cofetărie, gelaterie, gastronomie și HoReCa. Următoarea ediție a expoziției este programată să se desfășoare în martie 2023 în Brașov, la Complexul Lux Divina, în 3 săli expoziționale: sala Dacia, Lux Divina și Parc. Decizia vine ca urmare a feedback-urilor primite în timpul expoziției GastroPan 2022 la Brașov, și în urma realizării unui sondaj de opinie în rândul expozanților și vizitatorilor.
