Știri și noutăți

GastroPan 2019 – cel mai mare târg de panificaţie, cofetărie şi HoReCa

În intervalul 28-30 martie 2019 se va desfăşura, în oraşul Arad, ediţia a XI-a a celui mai important eveniment autohton din domeniul panificaţiei, al cofetăriei şi al ospitalităţii: expoziția internațională GastroPan.

Promovează-ți afacerea în CALENDARUL BRUTARUL-COFETARUL 2019

Rămâi în atenția specialiștilor un an întreg! Promovează-ți afacerea în CALENDARUL BRUTARUL-COFETARUL 2019!

Ingrediente în panificație – tendințe și inovare

Specialiștii din industria de panificație încearcă să găsească cele mai bune soluții de aplicare pentru multitudinea de ingrediente apărute datorită inovării din perioada recentă, care manifestă o dezvoltare fără precedent.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Articole de specialitate

16 octombrie – Ziua Mondială a Pâinii

Miliarde de persoane de pe întreaga planetă sărbătoresc Ziua Mondială a Pâinii și Ziua Mondială a Alimentaţiei în fiecare an pe 16 octombrie. Momentul este unul special și pentru brutari, producătorii celui mai popular aliment de pe planetă.

Recolta anului 2018: provocare majoră pentru sectorul de morărit și panificație

Am încercat să obținem mai multe detalii și puncte de vedere de la asociațiile naționale de profil și companii procesatoare de grâu și cereale, care ne-au vorbit despre situația actuală a cerealelor recoltate în România în acest an.

Pralinele de ciocolată

Baza oricărui produs îmbrăcat sau format în ciocolată este ciocolata bine temperată. Astfel întotdeauna se începe cu temperarea ciocolatei. Acest procedeu este stabilit de conținutul de unt de cacao al produsului. Ciocolata pentru înmuiat conține 34% unt, iar produsul format conține 31%.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Comunicate de presă

Curățarea tăvilor de copt din diferite materiale

Curățarea tăvilor de copt din diferite materiale: din aluminiu (perforate și neperforate), din tablă neagră (de metal), tăvi acoperite cu strat anti-aderent (cu Teflon sau cu silicon)

Beneficiile nucilor de cocos

La ce te gândești când spui cocos? La o plajă cu nisip fin unde simți briza mării și bei sucul răcoritor al unei nuci de cocos? La un mousse fin cu lapte de cocos, gata scos din frigider, care îți încântă papilele gustative? Cu gama „Cocos” de la Sano Vita toate răspunsurile sunt corecte.