Știri și noutăți
În contextul modificărilor legislative aplicabile începând cu 1 ianuarie 2026, introduse prin Legea nr. 239/2025 pentru modificarea și completarea Legii societăților nr. 31/1990, precum și prin modificările aduse Codului Fiscal, activul net contabil dobândește o semnificație juridică substanțial extinsă, depășind sfera sa tradițională de indicator utilizat exclusiv în analiza financiară. Nivelul capitalurilor proprii devine un criteriu determinant în evaluarea legalității distribuirii dividendelor, a restituirii finanțărilor acordate de asociați și, în anumite situații, chiar a continuității existenței societății. În acest context normativ, activul net contabil se configurează ca un instrument juridico-contabil esențial pentru protecția capitalului social și a intereselor creditorilor, consolidând responsabilitatea administratorilor în gestionarea echilibrului financiar al societății.
În aceste articole de tehnologie în serie, vă aducem, pas cu pas, informații esențiale din suportul de curs pentru calificarea în meseria de cofetar. Fiecare articol extrage și explică pe scurt noțiuni-cheie, tehnici sau procese tehnologice pe care orice profesionist din domeniu ar trebui să le cunoască. Informația este actualizată, practică și ușor de aplicat în labor ator sau atelier.
Ultimele Articole de specialitate
Gusturile consumatorilor evoluează constant, iar standardele de calitate sunt tot mai ridicate, și perfecționarea continuă a specialiștilor din domeniul panificației, cofetăriei și gastronomiei devine esențială. Astfel, Academia Pangastro își asumă un rol activ în susținerea profesioniștilor din domeniu, oferind nu doar informații actuale, ci și experiențe practice relevante prin colaborarea cu revistele Brutarul-Cofetarul și Gastromedia, aducând în prim-plan, atât conținut teoretic valoros, cât și cursuri de perfecționare adaptate cerințelor actuale ale pieței. Doar în ultima lună, agenda cursurilor a inclus teme de mare interes pentru profesioniști: brutărie artizanală, candy bar, tarte inovative, meniu complet pentru evenimente, brutărie cu maia sălbatică, curs despre foietaj. În momentul de față, se organizează cursurile de calificare pentru a 7-a serie de cofetari, a 3-a serie brutari și prima grupă de bucătari – fiecare dintre aceste programe fiind conceput pentru a îmbina tehnicile clasice cu tendințele moderne, oferind participanților soluții aplicabile imediat în propria activitate.
Cofetarul Ruxanda Mihaela povestește cum a pornit de la zero, despre filosofia deserturilor echilibrate și despre drumul către autenticitate în cofetărie.
Firma de tradiție HUG AG a intrat de mult în topul firmelor de panificație din Elveția – mai ales datorită inovației, calității și eficienței. Compania mizează în mod consecvent pe digitalizarea continuă. Sistemul ERP integrat constituie baza tehnologică pentru planurile de viit or ambițioase.
Ultimele Comunicate de presă
Tehnologia a devenit esențială în prelucrarea ciocolatei și a patiseriei fine, acolo unde precizia și eficiența fac diferența în calitatea produsului final. Mai mult, odată cu orientarea pieței către segmentul premium, ciocolata capătă un rol central în meniuri, iar concepte precum "bean to bar" câștigă teren rapid, tot mai multe laboratoare dorind să controleze întregul proces, de la bobul de cacao la tableta finală de ciocolată.
București, 3 noiembrie 2025 – Gama COROANA, segmentul premium al portofoliului Șapte Spice, se extinde în această toamnă cu o nouă linie dedicată profesioniștilor din panificația artizanală: COROANA Artisan. Lansarea oficială a avut loc în cadrul Retail & Hospitality Expo (8–10 noiembrie), eveniment de referință pentru industria de profil.