Știri și noutăți

GastroPan 2019 – cel mai mare târg de panificaţie, cofetărie şi HoReCa

În intervalul 28-30 martie 2019 se va desfăşura, în oraşul Arad, ediţia a XI-a a celui mai important eveniment autohton din domeniul panificaţiei, al cofetăriei şi al ospitalităţii: expoziția internațională GastroPan.

Cum creezi tortul din cea mai importantă zi a vieții? – Tortul de nuntă

Sezonul nunților este deja aici, provocându-ne imaginația și spiritul creativ. Cu toate acestea, uităm uneori faptul că totul se rezumă la o bună structurare a nivelelor, pentru a nu avea probleme la final, când tortul de nuntă este gata de prezentare.

Tematicile ediției lunii mai 2019 a revistei Brutarul-Cofetarul

Ediția lunii mai a revistei Brutarul-Cofetarul va aduce în atenția cititorilor tematici de actualitate și interes, atât pentru abonații revistei cât și pentru furnizorii de tehnologii, materii prime și servicii, care pot să facă publice noile promoții și oferte pe care le oferă pieței românești.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Articole de specialitate

Aspecte privind utilizarea drojdiei de panificaţie la obţinerea aluaturilor congelate

Drojdia din specia Saccharomyces cerevisiae se utilizează sub formă de drojdie comprimată sau drojdie uscată în industria panificaţiei în calitate de afânător biologic şi potenţiator de aromă la fabricarea pâinii şi a produselor de panificaţie.

Mesajul morarilor și brutarilor din ROMPAN către autorități: opriți concurența neloială!

Lideri ai circa 120 de producători importanți din sectorul de morărit și panificație s-au reunit marți, 26 februarie, la Sinaia în cadrul Adunării Generale ROMPAN, unde au avut prilejul de a-și spune păsurile în fața autorităților din conducerea MADR, ANPC sau ANSVSA. Reapariția evaziunii fiscale, relația cu lanțurile comerciale, problemele etichetării alimentelor, exportul produselor procesate, creșterea costurilor de producție sau reducerea consumului au fost printre subiectele dezbătute.

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (37)

UTILIZĂRILE FĂINII DIN SEMINȚE DE CHIA Făina din semințe de chia are proprietăți care pot fi utilizate pentru a îmbunătăți procesul de prelucrare a pâinii, deoarece acestea contrabalansează principalele probleme produse de fibre în timpul procesului de fabricare.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Comunicate de presă

Aero Glove – dispenser manusi

Dispenser manusi cu dozare a aerului cu infrarosu, ofera igiena si protectie maxima pentru pielea dumneavoastra in vederea mentinerii practicilor de igiena impotriva contaminarii in sectoare preum: catering, panificatie,restaurante, cofetarii, magazine alimentare,etc. Aero Glove foloseste un procedeu ce confera o protectie maxima si previne contaminarea produselor cu bacterii!

Grupul Puratos face schimbări în managementul local şi regional pentru a-şi consolida poziţia în regiune

Gabriel Găluşcan este desemnat Director General Puratos România Gabriela Bereș va coordona dezvoltarea grupului belgian pe 18 piețe, din rolul de director regional Europa Centrală şi de Est & Caucaz