Știri și noutăți
În fiecare ediție a revistei Brutarul-Cofetarul dorim să aducem în atenția cititorilor – specialiștilor, managerilor, antreprenorilor și altor factori de decizie din domeniul panificației, cofetăriei și gelateriei – câteva tematici de actualitate și de interes.
Cadrul legal: În Monitorul oficial nr. 599 din 13 iulie 2018 a fost publicată Legea nr. 165/2018 privind acordarea biletelor de valoare referitoare la acordarea voucherelor de vacanță, modificată și completată ulterior, și va intra în vigoare începând cu data de 1 ianuarie 2022. În sensul acestei legi, biletele de valoare care pot fi acordate sunt: tichete de masă, tichete cadou, tichete de creșă, tichete culturale și vouchere de vacanță.
Pâinea realizată în stil artizanal este în topul preferințelor consumatorilor de pretutindeni, fiind apreciată în mod deosebit pentru ingredientele folosite și originea lor, modalitatea prin care a fost realizată, profilul nutrițional, dar mai ales pentru gustul său de neegalat. Iar când vorbim de gust, posibilitățile sunt nelimitate.
Ultimele Articole de specialitate
Este ceea ce mulți experți consideră că va avea loc în toate industriile în următoarele luni din cauza pandemiei mondiale.
Industria vitivinicolă generează cantităţi însemnate de subproduse care conduc la acutizarea problemelor ecologice. Reglementările de mediu şi costurile ridicate de eliminare a deşeurilor au condus la transformarea acestor produse secundare în produse utile, promovând principiul dezvoltării durabile.
Cocotierul (Cocos nucifera) face parte din familia Arecaceae (Palmae), subfamilia Cocoideae și este cultivat în special în regiunile subtropicale și tropicale de pe glob, fiind denumit pentru multiplele sale utilizări “copacul vieții”. Planta este originară din Asia de Sud-Est (Malaezia, Indonezia și Filipine) și insulele dintre Oceanul Indian și Oceanul Pacific.
Ultimele Comunicate de presă
Standardul European EN 14885 din 2018 reprezintă cadrul general de reglementare calitativă pentru produsele antiseptice și dezinfectante. EN 14885 definește acțiunea virucidă ca fiind capacitatea unui produs sau a unei substanțe active de a reduce numărul de particule de virus.
Făină Ducesa produsă de ȘAPTE SPICE este o făină versatilă, ușor adaptabilă întregii game de produse de patiserie; cu ajutorul ei, se obțin produse cu miez bine hidratat și structură fină. În plus, utilizarea acestei făini cu raport foarte bun calitate-preț oferă posibilitatea unui termen de valabilitate de minim 3 zile pentru produsele ambalate.
Mica publicitate
Firmă producătoare de pâine și produse de panificație oferă spre vânzare mobilier de magazin complet după cum urmează:
Masa/suport profesional din otel inoxidabil cu 2 nivele