Consumatorii sunt expuşi pe diferite canale media la tot mai multe mesaje contradictorii referitoare la alimentele pe care le consumă, dacă sunt sau nu sunt bune pentru sănătatea lor. Drept urmare, cunoștințele consumatorilor se bazează mai mult pe percepție și nu pe informații certe. Specialistul în nutriție şi cercetare-dezvoltare – Adeline Pierre, ne oferă câteva informații despre miturile false.

Considerăm ca punct de plecare în discuția referitoare la grâu, cartea medicului american William Davis, publicată acum câțiva ani, intitulată Wheat Belly. William Davis pleacă de la ipoteza că cel puțin o parte dintre problemele metabolice ale populației occidentale are drept cauză consumul unor cereale superselecționate, aflate departe din punct de vedere genetic de antecesorii consumați în antichitate de strămoșii noștri.

Făina integrală de Quinoa se obține prin măcinarea uscată a semințelor de Quinoa, după o prealabilă operație de eliminare a saponinelor din pericarp (prin clătire în apă rece sau alcalină, respectiv prin abraziune mecanică). Tehnologiile de obținere a făinurilor de Quinoa sunt orientate spre selecția de varietăți de semințe, mai sărace în saponine (varietățile cu gust dulce și aromă amară mai puțin intensă) (Jancurová et al., 2009).

Ați primit cu siguranță, prin email, telefonic sau chiar direct, oferte de servicii de marketing digital și PPC. Ați auzit cu siguranță nenumăratele discuții referitoare la problemele cu siguranța datelor personale în mediul online și folosirea acestor date de către comercianți. Dar ce înseamnă de fapt toate aceste lucruri? Cum vă influențează dumneavoastră afacerea din sfera panificației, patiseriei sau cofetăriei?

La ce te gândești când spui cocos? La o plajă cu nisip fin unde simți briza mării și bei sucul răcoritor al unei nuci de cocos? La un mousse fin cu lapte de cocos, gata scos din frigider, care îți încântă papilele gustative? Cu gama „Cocos” de la Sano Vita toate răspunsurile sunt corecte.

Cea de-a X-a ediție a Expoziției Internaționale GastroPan a prezentat la Târgu Mureș, în perioada 19-22 aprilie 2018, o imagine completă a industriei de panificație, cofetărie și HoReCa, fiind o sursă de inspirație enormă pentru afacerile din toate domeniile sectorului: tehnologia de producție, ambalarea, logistica, materiile prime, energia, igiena, amenajarea magazinului, gustări, cafea, marketing și vânzări. Bilanțul evenimentului reconfirmă: GastroPan este cel mai important eveniment profesional pentru afacerile de profil.