Știri și noutăți

Cursuri practice pentru cofetari, brutari şi patiseri

Asociaţia PanGastRo în colaborare cu firma Boro Info Srl organizează un şir de cursuri practice de perfecţionare pentru bucătari, cofetari şi brutari în perioada următoare. În continuare vă prezentăm lista următoarelor cursuri:

Bilanț GastroPan 2018: sursa de inspirație a industriei de profil

Cea de-a X-a ediție a Expoziției Internaționale GastroPan a prezentat la Târgu Mureș, în perioada 19-22 aprilie 2018, o imagine completă a industriei de panificație, cofetărie și HoReCa, fiind o sursă de inspirație enormă pentru afacerile din toate domeniile sectorului: tehnologia de producție, ambalarea, logistica, materiile prime, energia, igiena, amenajarea magazinului, gustări, cafea, marketing și vânzări. Bilanțul evenimentului reconfirmă: GastroPan este cel mai important eveniment profesional pentru afacerile de profil.

Cei mai buni specialiști ai ultimilor 10 ani vor fi premiați la GastroPan

Săptămâna viitoare începe cel mai așteptat eveniment al anului: ediția aniversară a expoziției GastroPan. Sute de brutari, cofetari, bucătari, specialiști și furnizori din sectoarele de panificație, cofetărie și HoReCa vor fi premiați în cadrul expoziției. În ultimii 10 ani expoziția GastroPan a crescut împreună cu piața de profil – producători, furnizori și specialiști din domeniu.

Ultimele Articole de specialitate

Noile reguli ale consumatorilor Studiu Taste Tomorrow (2)

În ultimii ani, consumatorii au devenit mai vocali și mai conştienţi de ceea ce îşi doresc. În dezvoltarea social media au şi mai multe medii prin care îşi exprimă părerile. Astăzi, oameni vor să aibă un cuvânt de spus despre produsele care vin către ei. Se pare că suntem în faţa unor noi reguli ale consumatorilor. Taste Tomorrow vă oferă o analiză în profunzime a tendințelor globale și locale de consum.

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (29)

Tapioca (Manihot esculenta), denumită și cassava, yucca sau manioc, este o plantă cultivată pe scară largă, datorită adaptabilității sale la sol și apă, fiind cea mai importantă plantă cultivată pentru rădăcini (tuberculi). Tapioca ocupă locul al treilea ca importanță în alimentația umană, după orez și porumb, în țările tropicale și subtropicale ale lumii.

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (28)

Făina de tapioca este utilizată pentru obținerea de produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie, paste făinoase. Din tapioca se mai obțin chipsuri, produse expandate și extrudate, produse zaharoase, amidon, alcool etilic, diverse băuturi, drojdie uscată.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Comunicate de presă

BT Mic, o iniţiativă a Băncii Transilvania, ajută afacerile mici să crească mari

O patiserie, o brutărie sau poate o cofetărie… idei care se pot transforma într-un business de succes, doar cu puţin ajutor.

O companie din Piotrków- printre cele mai bune companii din Polonia

Este pentru a doua oară consecutiv cănd firma Kandy a fost nominalizată pentru Polish Business Leader Award. Este un premiu prestigios acordat de cea mai mare organizație a întreprinzătorilor privați din Polonia, Business Center Club.