Brutarul Ad banner

Știri și noutăți

GASTROPAN 2023 – REVEDEREA DINTRE FURNIZORII ȘI PRODUCĂTORII CU CLIENȚII VECHI ȘI NOI – 17-19 MARTIE, BRAȘOV

Ustensile pentru decorare, făinuri, depozitare – în focus în revista Brutarul-Cofetarul pentru ediția aprilie

Ediția lunii aprilie 2023 a revistei Brutarul-Cofetarul va aduce în atenția cititorilor tematici de actualitate și interes, atât pentru abonații revistei, cât și pentru furnizorii de tehnologii, materii prime și servicii, care pot să facă publice noile promoții și oferte pe care le oferă pieței românești.

Aromele alimentare – esențiale în definirea unui produs și în diferențierea între produse

Aroma este impresia senzorială a unui aliment sau a unei alte substanțe și este determinată în principal de simțurile chimice ale gustului și mirosului. „Simțurile trigemenului”, care detectează iritanții chimici în gură și gât, pot determina ocazional și aroma. Savoarea alimentelor, ca atare, poate fi alterată cu arome naturale sau artificiale, care afectează aceste simțuri.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Articole de specialitate

Glazuri și cuverturi

O glazură de tort, asemănătoare cu o glazură apoasă, este folosită pentru a adăuga aromă, umiditate, dulceață sau un finisaj lucios la prăjituri și produse de patiserie. Glazurile sunt realizate cu doar câteva ingrediente și pot fi făcute în toate culorile, aromele și consistențele.

Laptele, ouăle și untul – produse de bază pentru panificație și cofetărie

Produsele de patiserie și cofetărie sunt creații de lux care ne urmăresc din primele zile și sunt legate de cele mai dulci amintiri din copilăria noastră. Esența patiseriei este hedonismul pur. Să ne gândim doar la straturile moi de cremă, blaturile pufoase și culorile intense: savurarea unui desert de înaltă calitate este o experiență superbă, în care ne predăm unei îmbinări încântătoare de gust.

Ce fel de condimente putem folosi în produsele de cofetărie?

Păstrarea elementelor esențiale pentru copt la îndemână este cheia pentru o gătire și coacere grozavă, iar acest lucru include și folosirea câtorva condimente importante. Deși condimentele au fost folosite de secole în gătit, se constată că majoritatea oamenilor nu le folosesc la potențialul maxim al acestora.

Ultimele Comunicate de presă

Trieurodata, primul partener VPP ABB pentru robotica din Romania

Divizia de robotică ABB este pe locul 2 la nivel global și ocupă un important loc 1 în robotică pe puternica piață chineză. Trieurodata, integrator de soluții de automatizare a proceselor tehnologice, cu experiență de peste 15 ani pe piața din România, anunță recunoașterea ca Value Provider Program (VPP) în Robotică de către ABB, lider tehnologic în domeniu.

Ziua internațională de conștientizare asupra risipei și deșeurilor alimentare

Ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Petre DAEA, va participa joi, 29 septembrie 2022, începând cu ora 10:00, la un eveniment de gastronomie sustenabilă, dedicat celebrării Zilei Internaționale de Conștientizare Asupra Risipei și Deșeurilor Alimentare.

Mica publicitate

DE VÂNZARE – Aparat de temperat ciocolată

De vânzare mașini second-hand

DE VÂNZARE: mobilier de magazin – panificație

Firmă producătoare de pâine și produse de panificație oferă spre vânzare mobilier de magazin complet după cum urmează: