Ediția lunii martie a revistei Brutarul-Cofetarul va fi ediția specială pre-eveniment GastroPan și va aduce în atenția cititorilor tematici de actualitate și interes, atât pentru abonații revistei cât și pentru furnizorii de tehnologii, materii prime și servicii, care pot să facă publice noile promoții și oferte pe care le oferă pieței românești.
Potrivit Asociației Americane de Marketing, „planificarea de marketing este procesul de stabilire a obiectivelor pentru activitatea de marketing și de stabilire și programare a pașilor necesari pentru atingerea acestor obiective.“ Planificarea este prima funcție care trebuie efectuată în procesul de management. Acesta guvernează supraviețuirea, creșterea și prosperitatea oricărei întreprinderi într-un mediu competitiv și în continuă schimbare. La început de 2019 companiile din sfera panificației, patiseriei, cofetăriei, morăritului din țara noastră trebuie să ia multiple decizii de marketing dacă doresc să își asigure un an de succes.
Vă prezentăm, în linii mari, fazele ce trebuiesc parcurse pentru a obţine un purceluş din marţipan. Deşi unele elemente ale acestei compoziţii par a fi mai simple, există unele puncte cheie în procesul de montare a piesei care necesită atenţie sporită, întrucât tocmai acestea au rolul de a conferi proprietăţile specifice unui purceluş.
Semințele de chia nu conțin compuși toxici și gluten, astfel încât aceste semințe reprezintă un ingredient sigur pentru dietele fără gluten.
