Despre acest subiect de actualitate, s-a discutat cu domnul Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase (ROMPAN) în cadrul expoziției GastroPan 2022, ediția a XIII-a.
Premiul I – acordat în cadrul Concursurilor GastroPan 2022
În fiecare ediție a revistei Brutarul-Cofetarul dorim să aducem în atenția cititorilor – specialiștilor, managerilor, antreprenorilor și altor factori de decizie din domeniul panificației, cofetăriei și gelateriei – câteva tematici de actualitate și de interes.
Avem poftă de trei ingrediente și două dintre ele sunt cele mai proeminente componente din înghețată: zahăr și grăsimi.
