Categorie: Stiri si noutati

Cadrul legal: Legea nr. 239/2025, publicată în Monitorul Oficial nr. 1160 din 15 decembrie 2025, aduce un set amplu de modificări fiscale care vor intra în vigoare începând cu 1 ianuarie 2026. Noile prevederi vizează, atât
companiile, cât și persoanele fizice, și marchează o schimbare clară de abordare: limitarea optimizărilor fiscale, lărgirea bazei de impozitare și creșterea gradului de control fiscal. Modificările afectează impozitul pe profit, impozitul pe venit, contribuțiile sociale, impozitele locale, precum și taxarea bunurilor de valoare mare.

Sorgul (Sorghum bicolor) este o cereală străveche care, în ultimii ani, a revenit în atenția industriei de panificație. Interesul crescut se datorează nu doar calităților sale agronomice – precum toleranța foarte bună la secetă și temperaturi ridicate – ci și proprietăților sale nutriționale și tehnologice. În Europa, suprafețele cultivate cu sorg sunt în creștere contribuind la o mai bună stabilitate a aprovizionării cu materii prime.

Seria de articole tehnologice succesive are ca scop prezentarea într-o manieră clară și accesibilă a principalelor informații din suportul de curs teoretic de panificație. Fiecare articol va aborda un capitol sau o temă specifică, urmărind să ofere o sinteză coerentă, explicații și exemple practice, pentru o mai bună înțelegere a proceselor tehnologice implicate în fabricarea produselor de panificație.

În aceste articole de tehnologie în serie, vă aducem, pas cu pas, informații esențiale din suportul de curs pentru calificarea în meseria de cofetar. Fiecare articol extrage și explică pe scurt noțiuni-cheie, tehnici sau procese
tehnologice pe care orice profesionist din domeniu ar trebui să le cunoască. Informația este actualizată, practică și ușor de aplicat în laborator sau atelier.