În 2025, inteligența artificială (IA) a trecut din laboratoarele de cercetare direct în vitrinele cofetăriilor. De la optimizarea rețetelor la designul vizual al produselor, IA a devenit un aliat indispensabil pentru profesioniștii din domeniul panificației și cofetăriei.
Hrana viitorului trebuie să fie nu doar satisfăcătoare, ea trebuie să aibă gust și aspect plăcut, deoarece creierul nostru este setat astfel încât să recunoască „mâncarea bună” mai întâi după aspect, apoi după miros și
gust și să-i atribuiască abia în ultimul rând valorile nutritive.
Într-o cofetărie, produsele sunt în centrul atenției. Gustul, textura, aspectul — toate contribuie la experiența finală a clientului. Dar, într-un context comercial modern, modul în care este amenajat spațiul în care aceste produse sunt expuse și servite devine la fel de important. Designul interior al unei cofetării nu mai este doar un detaliu estetic, ci o componentă funcțională, care influențează eficiența muncii, igiena și percepția consumatorului.
Cadrul legal: Ordinul ANAF nr. 597/2025 (publicat în Monitorul Oficial nr. 439 din 13.05.2025) aduce modificări importante în procedurile de eșalonare la plată a obligațiilor fiscale, atât în varianta clasică, cât și în cea simplificată. Scopul acestor schimbări este reducerea birocrației, digitalizarea proceselor și creșterea predictibilității
pentru contribuabili.
