Au mai trecut 2 săptămâni … nu știu cum v-ați gândit …. eu m-am mai gândit! Elementul cel mai important al acestui război este PACEA: Inamicii de până acum au cam dat la pace … măcar de ochii lumii, dar tot au dat …! Unii chiar își ofera ajutorul celorlalți …
Analiza datelor referitoare la tendințele de consum și vânzări, arată că și aceste sectoare ale industriei alimentare autohtone au fost afectate serios de criza mondială, dar se numără printre acelea care se află într-o situație relativ favorabilă: industria de morărit a experimentat o creștere substanțială, făina fiind foarte căutată și necesară pe piață.
Ciocolata se obţine din seminţele fructului de cacao printr-un proces complex, în care ingredientele, timpul şi temperatura joacă roluri esenţiale.
Autori: Alina Culețu, Gabriela Mohan, Iulia Susman – Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București
Această lucrare a fost realizată prin Programul-nucleu, derulat cu sprijinul MCI, proiect nr. PN 19 02 02 02.
