Vă invităm la cursul de brutărie artizanală – produse cu și fără gluten, și cu conținut redus de carbohidrați în perioada 6-7 iulie 2020, la Odorheiu Secuiesc.
Odată cu instalarea situației de urgență generată de instalarea pandemiei COVID-19, vânzările operatorilor din domeniul panificație/patiserie/cofetărie (segmentul cu cel mai mare aport de valoare adăugată pe filiera cerealelor) a căzut cu procente variind în intervalul 60-70%, iar marjele de profit ale procesatorilor din morărit au scăzut considerabil (datorită menținerii constante a prețurilor pentru făină în perioada martie-mai 2020, deși prețurile de achiziție a grâului au crescut cu 30-40%), estimează Viorel Marin, președintele ANAMOB. Potrivit acestuia, revenirea afacerilor pe filiera de produs a cerealelor depinde în mare măsură de sprijinul urgent acordat de stat pentru:
Datorită restricțiilor impuse de pandemia COVID-19 în România și alte țări din Europa, în urma consultărilor purtate de organizatori cu expozanții, vizitatorii și parteneri, s-a decis de comun acord amânarea Expoziției Internaționale GastroPan pentru perioada: 11-13 MARTIE 2021.
Tematicile abordate de următoarea ediție a revistei Brutarul-Cofetarul deschid subiecte de actualitate pe care furnizorii de echipamente, materii prime și accesorii le pot accesa pentru promovarea produselor din portofoliu.
