Tematicile abordate de ediția lunii ianuarie 2022 a revistei Brutarul-Cofetarul deschid subiecte de actualitate pe care furnizorii de echipamente, materii prime și accesorii le pot accesa pentru promovarea produselor din portofoliu.
Recolta din acest an a fost una dintre cele mai bune din România, atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ. S-au realizat peste 10 milioane tone grâu și dacă luăm în calcul consumul nostru atât uman, cât și de furaje, semințe, gospodăriile populației (4,5 milioane tone), rămâne un disponibil de export de 5-6 milioane tone, din care până în prezent s-au și exportat 3 milioane.
Vânzarea directă în magazinele alimentare, poate fi o misiune dificilă care influențează dramatic cifra de afaceri.
Când vorbim de industria panificației ne referim cel mai adesea la standardele de calitate ale produselor din pâine. Iar dacă ne referim la calitate nu putem să nu amintim de fluctuația calității făinii, ingredientul de bază pentru toate specialitățile de brutărie.
