Grâul corespunde cerințelor noastre pentru panificație și corespunde și solicitărilor la export, așa că agricultorii, având în vedere prețul practicat la recoltare de 850-900 lei/tonă, și-au recuperat o parte din pierderile înregistrate anul trecut din cauza secetei și și-au pus deoparte și pentru activitatea curentă.
În anul 2021 s-au înregistrat creșteri foarte mari la materia primă a noastră – grâul, în sensul că de la 900 lei în perioada recoltării, grâul a ajuns acum la 1500 lei în portul Constanța și datorită acestor creșteri de la lună la lună, majoritatea morilor s-a aprovizionat cu grâu tot de la lună la lună. Din păcate, sectorul nostru de activitate, morărit-panificație a fost cel mai lovit de creșterile de costuri pentru că, pe lângă creșterea pe care au înregistrat-o celelalte ramuri ale industriei alimentare (la energie de 5-6 ori, la gaze naturale de 7-8 ori), a înregistrat și această creștere de 60-70% la materia primă.
Antreprenorii din domeniu au încercat să țină pasul creșterii prețului de vânzare în ritmul creșterii costurilor dar, de multe ori, nu s-a putut ține acest pas, fapt pentru care mulți, dacă nu majoritatea, înregistrează pierderi care pot conduce la falimente și ieșirea din piață.
Din păcate și în acest moment creșterile de preț atât la utilități, cât și la materia primă nu s-au oprit, e posibil să mai crească și atunci există pericolul ca datorită puterii de cumpărare scăzută a populației să nu absoarbă toată creșterea de preț de vânzare la produsele de panificație și să încheiem cu pierderi.
Acest lucru ne pune într-o situație foarte dificilă, aceea de a mai rămâne în piață și a rezista la aceste șocuri. Așteptăm ca noul Guvern să își intre în atribuții și noi să ne adresăm factorilor de răspundere: Ministrul Agriculturii, al Finanțelor, al Energiei și al Fondurilor Europene, să intervenim la ei cu măsuri concrete pe care le-am identificat și pe care le vom propune în vederea recuperării pierderilor pe care le înregistrăm.
În perioada următoare vă vom ține la curent cu ce se întâmplă.
Profit de faptul că luna decembrie este luna cu începutul sărbătorilor de iarnă și ultima lună din an ca să vă urez colectivului Revistei Brutarul și tuturor producătorilor de făină, pâine și produse făinoase (minerii în alb) multă sănătate, un an viitor mai bun decât ce a fost până acum și “La mulți ani!”.
Autor: Aurel POPESCU, președintele ROMPAN