Sezonul nunților este deja aici, provocându-ne imaginația și spiritul creativ. Cu toate acestea, uităm uneori faptul că totul se rezumă la o bună structurare a nivelelor, pentru a nu avea probleme la final, când tortul de nuntă este gata de prezentare.
Drojdia din specia Saccharomyces cerevisiae se utilizează sub formă de drojdie comprimată sau drojdie uscată în industria panificaţiei în calitate de afânător biologic şi potenţiator de aromă la fabricarea pâinii şi a produselor de panificaţie.
Lideri ai circa 120 de producători importanți din sectorul de morărit și panificație s-au reunit marți, 26 februarie, la Sinaia în cadrul Adunării Generale ROMPAN, unde au avut prilejul de a-și spune păsurile în fața autorităților din conducerea MADR, ANPC sau ANSVSA. Reapariția evaziunii fiscale, relația cu lanțurile comerciale, problemele etichetării alimentelor, exportul produselor procesate, creșterea costurilor de producție sau reducerea consumului au fost printre subiectele dezbătute.
UTILIZĂRILE FĂINII DIN SEMINȚE DE CHIA
Făina din semințe de chia are proprietăți care pot fi utilizate pentru a îmbunătăți procesul de prelucrare a pâinii, deoarece acestea contrabalansează principalele probleme produse de fibre în timpul procesului de fabricare.
