Produsele de patiserie și cofetărie sunt creații de lux care ne urmăresc din primele zile și sunt legate de cele mai dulci amintiri din copilăria noastră. Esența patiseriei este hedonismul pur. Să ne gândim doar la straturile moi de cremă, blaturile pufoase și culorile intense: savurarea unui desert de înaltă calitate este o experiență superbă, în care ne predăm unei îmbinări încântătoare de gust.
Păstrarea elementelor esențiale pentru copt la îndemână este cheia pentru o gătire și coacere grozavă, iar acest lucru include și folosirea câtorva condimente importante. Deși condimentele au fost folosite de secole în gătit, se constată că majoritatea oamenilor nu le folosesc la potențialul maxim al acestora.
Frișca lichidă stă la baza multor rețete de cofetărie și deserturi fapt care a dus la existența a două tipuri de frișcă: vegetală și animală. Acest articol are ca scop descrierea și compararea produselor și enumerarea factorilor care influențează calitatea produsului.
Alimentele și băuturile derivate din boabele de cacao au fost consumate de oameni din anul 460 î.H. Boabele de cacao din arborele de cacao (Theobroma cacao) se recoltează, după care se fermentează. Boabele uscate și prăjite conțin aproximativ 300 de substanțe chimice inclusiv cofeină, teobromină și fenetilamină.
