Piața globală a gustărilor a câștigat avânt odată cu creșterea interesului pentru produsele cu ingrediente sănătoase și curate, odată cu pandemia. Consumul de gustări, care a devenit un stil de viață în lume, crește rapid. Populare în întreaga lume, gustările au fost la mare căutare în ultimii doi ani.
În sectorul produselor de patiserie și panificație, dimensionarea lanțului logistic se calculează în funcție de capacitatea unităților de producție a materiei prime. Astfel, dacă aceste unități produc atât pentru uz intern cât și pentru vânzare, gestionând și modul de distribuție a materiei prime către client, implementarea unui lanț logistic funcțional este baza succesului în afaceri.
Sorgul, Sorghum bicolor, numit și mei mare, mei indian, este o plantă de cereale din familia ierburilor (Poaceae) cu semințele sale comestibile amidonoase. Planta își are originea în Africa unde este un aliment major și are numeroase soiuri fiind apreciat în special în regiunile calde și aride pentru rezistența sa la secetă și căldură. Este mic, rotund și de obicei, alb sau galben pal – deși există anumite soiuri roșii, maro, negre sau violete.
Recolta anului 2022 este supusă unor factori care fac ca deciziile celor implicați în acest context să fie tot mai greu de luat. Vorbim de secetă, prețuri mari la input-uri, prețuri volatile la cereale, logistică incertă, ca să menționez doar o parte dintre aceste provocări.
