În fiecare ediție a revistei Brutarul-Cofetarul dorim să aducem în atenția cititorilor – specialiștilor, managerilor, antreprenorilor și altor factori de decizie din domeniul panificației, cofetăriei și gelateriei – câteva tematici de actualitate și de interes.
București, 8 septembrie, 2022 – a început școala la Bakery School cu a treia generație de elevi. Este ultimul început de an școlar pentru cei 10 copii din prima generație care încep clasa a XI-a și care, într-un an, vor fi cofetari-patiseri cu acte în regulă. De asemenea, Bakery School se extinde din acest an și în Ardeal, mai exact la Cluj-Napoca, acolo unde s-a deschis, în cadrul aceluiași proiect, o nouă clasă în sistem dual pentru specializarea patiser-cofetar, în cadrul Liceului Tehnologic nr. 1. Investiția, 100% din resurse private, este de peste 100.000 euro.
Cafeaua acasă are un gust bun, dar de ce are întotdeauna un gust mai bun când este servită la o cafenea? Indiferent dacă se bea cafeaua cu două pliculețe de zahăr sau fără zahăr, fie că se consumă cafea cu înghețată în loc de cafea fierbinte, există ceva special în savurarea băuturii la o cafenea și nu acasă. Dar nu este greșit să credeți acest lucru. Există mai mulți factori decât ați putea crede care intervin în prepararea fiecărei cești de cafea.
Participarea la GastroPan este o investiție profitabilă, atât pentru expozanți, cât și pentru vizitatori, datorită capacității sale deosebite de a conecta furnizorii de echipamente și materii prime cu operatorii și producătorii din industria de panificație, cofetărie și HoReCa. Miile de tipuri de utilaje, accesorii, ustensile, materii prime, sutele de programe demonstrative, numeroasele concursuri și demonstrațiile LIVE îmbogățesc programul celor trei zile de desfășurare al expoziției.
