Fructele liofilizate sunt fructe uscate la rece care au fost supuse unui proces pentru a elimina toată umiditatea, păstrând în același timp aroma și nutrienții. Produsele obținute sunt foarte ușoare, cu o textură uscată, crocantă și o aromă intensă și concentrată de fructe.
Apă, făină și drojdie bună, trei ingrediente simple pentru un produs unic de acest gen: pâinea care are și o zi internațională sau mondială pe care o sărbătorim pe data de 16 octombrie.
Rompan, Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin intermediul proiectului Erasmus+ 2021-1-RO01-KA220-VET-000028008 “STOP WASTE TO VET – Metode de reducere a risipei alimentare în produsele făinoase prin dezvoltarea competenței specifice a specialiștilor din sector”.
Ediția lunii noiembrie 2022 a revistei Brutarul-Cofetarul va aduce în atenția cititorilor tematici de actualitate și interes, atât pentru abonații revistei cât și pentru furnizorii de tehnologii, materii prime și servicii, care pot să facă publice noile promoții și oferte pe care le oferă pieței românești.
