Categorie: Stiri si noutati

Toți cei ai casei eram obișnuiți cu ritualul meșteșugitului și descântatului creștinesc al facerii pâinilor și plăcintelor coapte pe vatra încinsă cu lemnele arzând ale cuptorului din fundul curții casei noastre. Îndeletnicire săptămânală, de obicei din noaptea de vineri spre zorii zilei de sâmbătă. Indiferent de anotimp și de starea vremii și a vremurilor. Iar dacă era toamnă târzie și rece precum cea de acum, pregătirile începeau atunci când ziua prinde a merge la culcare, lăsând locul întunericului timpuriu al nopții care vine.

Ediția cu numărul 14 a expoziției internaționale GastroPan își anunță de pe acum succesul, zeci de expozanți din mai multe țări anunțându-și deja participarea. Companiile furnizoare de echipamente, ingrediente și soluții pentru sectorul de panificație, cofetărie și HoReCa au rezervat standurile la cea următoarea ediție a expoziției, în primăvara anului viitor. Brașovul va deveni, în perioada 17-19 martie 2023, punctul de întâlnire a sute de furnizori din zeci de țări cu mii de specialiști și antreprenori din panificație, cofetărie, gelaterie, ciocolaterie, morărit și HoReCa.

Fructele liofilizate sunt fructe uscate la rece care au fost supuse unui proces pentru a elimina toată umiditatea, păstrând în același timp aroma și nutrienții. Produsele obținute sunt foarte ușoare, cu o textură uscată, crocantă și o aromă intensă și concentrată de fructe.

Apă, făină și drojdie bună, trei ingrediente simple pentru un produs unic de acest gen: pâinea care are și o zi internațională sau mondială pe care o sărbătorim pe data de 16 octombrie.