În edițiile anterioare, au fost prezentate mai multe tehnici de promovare printre care fotografiile și storytelling-ul produselor, iar azi continuăm cu inovația și serviciile adiționale pentru creșterea vânzărilor și loialității clienților. Brutăriile și cofetăriile care aleg să inoveze și să ofere experiențe memorabile clienților se diferențiază, câștigând, atât loialitate, cât și notorietate.
Mulți consumatori își pun desigur întrebarea ce se regăsesc oare pe etichetele produselor conservanți? La ce or folosi? Ba mai mult, se vehiculează ideea că aceste substanțe sunt nocive dând curs unor speculații nefondate, de aceea, ideea de a informa publicul larg despre aditivii conservanți este salutară. În primul rând trebuie să știm că există două tipuri de conservanți alimentari, iar fiecare categorie are rolul său.
Anul acesta, Brutăria Bocskor sărbătorește 30 de ani de activitate neîntreruptă, o performanță remarcabilă în lumea panificației din România.
Revista Brutarul-Cofetarul a stat de vorbă cu Pop Alexandru, formatorul Academiei de Cursuri Pangastro, un pasionat al panificației, pentru a descoperi ce înseamnă cu adevărat această meserie.
