Categorie: Stiri si noutati

GastroPan premiază în aprilie Produsele Anului 2018

Cea de-a X-a ediție a expoziției GastroPan va avea loc în perioada 19-22 aprilie la Târgu Mureș. Dincolo de tehnologiile prezentate de expozanții români și străini, vizitatorii vor fi atrași de Concursurile GastroPan, la care vor concura cei mai buni bucătari, brutari și cofetari reprezentând cele mai bune afaceri de profil din țară. Desfășurate pe 9 categorii grupate în 3 secţiuni competiţionale – Panificaţie-Patiserie, Cofetărie şi Gastronomie, competițiile urmăresc identificarea talentelor, promovarea afacerilor și premierea celor mai bune produse ale momentului.

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (28)

Făina de tapioca este utilizată pentru obținerea de produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie, paste făinoase. Din tapioca se mai obțin chipsuri, produse expandate și extrudate, produse zaharoase, amidon, alcool etilic, diverse băuturi, drojdie uscată.

NOU: categorie specială de concurs: „10 ani de GastroPan”

Cu prilejul împlinirii a 10 ani de GastroPan, organizatorii Concursurilor GastroPan propun concurenților o Categorie Specială Artistică (Categoria S) având tematica „10 ani de GastroPan”. La această categorie se pot înscrie Piese Artistice din toate domeniile (zahăr, ciocolată, isomalt, aluat de panificație, sculptură în legume și fructe etc.), la libera alegere a concurenților, respectând tematica propusă.

Exclusiv: noutăți privind etichetarea și debirocratizarea

Regulile privind etichetarea s-ar putea schimba din nou, dar cei de la ROMPAN vor avea grijă ca modificările să fie echitabile pentru toți producătorii din sector, după cum a declarat pentru revista Brutarul-Cofetarul președintele patronatului, Aurel Popescu. Debirocratizarea transportului de produse de la producător la beneficiar este un alt obiectiv aflat pe masa negocierilor cu autoritățile.

Parteneri