Conform statisticelor Top Ice Cream Trends, realizate de Barry Callebaut, s-au găsit câteva tendințe care vor predomina piața gelateriei în anul 2025 printre care se numără tendințe care acoperă nevoia de intens răsfăț cu texturi multiple, arome exotice și unice, dar și răsfăț conștient cu mai puțin zahăr și propuneri pe bază de plante:
În perioada 18-22 ianuarie, redacția revistei Brutarul-Cofetarul a participat la SIGEP 2025, celebra expoziție internațională dedicată gelateriei, patiseriei, panificației și cafelei, desfășurată la Rimini, Italia. „Provocarea internaționalității a fost câștigată”, a precizat Corrado Peraboni, CEO al Italian Exhibition Group, ediția SIGEP World, ajunsă la cea de-a 46-a ediție cu 1.300 de mărci expozante, 30 de săli și 138.000 de m2 de spațiu expozițional.
În perioada 27-29 martie 2025, toate drumurile duc la Brașov, unde Centrul Lux Divina se transformă într-un adevărat hub al excelenței și inovației în industria panificației, patiseriei, cofetăriei, ciocolateriei, gelateriei, morăritului, pizzei și HoReCa. Timp de trei zile, trei săli expoziționale și spații outdoor vor găzdui una dintre cele mai mari expoziții de profil din România – GastroPan 2025
Publicația tip B2B, care conectează producătorii, managerii și operatorii din domeniu cu furnizorii de soluții și tehnologii dedicate acestora, se distribuie prin poștă în România pentru 9000 unități, dar și în varianta digitală pentru peste 24000 abonați.
