Categorie: Articol de specialitate

Mă bucur sincer să vă anunț că, în 2026, GastroPan va aduce din nou în prim-plan un produs care cucerește toate generațiile și nu ține cont de sezon: înghețata artizanală.

Principalul scop al revistei Brutarul-Cofetarul este de a fi alături de specialiștii din industrie, așadar am celebrat împreună cu Brutăria Moara Maria 30 de ani de activitate neîntreruptă la Crama Aramic din Timișoara, o performanță remarcabilă care merită întreaga recunoaștere a industriei. De asemenea, a marcat 31 de ani de excelență alături de ANAMOB prin participarea la Adunarea Generală de la Poiana Brașov, reafirmând legătura puternică dintre revista noastră și liderii din domeniu.

Ceea ce a început ca brutărie în curtea din spate a devenit astăzi o companie cu prezență internațională și trei unități de producție. Zorbas Group își bazează succesul pe combinația dintre angajații motivați și tehnica eficientă. Cu soluția ERP de la CSB, compania a creat transparență, facilitând producția eficientă și protejarea resurselor.

Pâinea artizanală este mai mult decât un aliment – este o experiență. Într-o lume în care consumatorii caută gust autentic, texturi perfecte și prospețime, brutăriile artizanale au provocarea de a livra constant calitate, în timp ce își optimizează productivitatea și reduc pierderile. Bilancia este partenerul strategic care oferă nu doar echipamente, ci soluții personalizate pentru fiecare etapă a producției – de la malaxare la coacere și consultanță de specialitate în crearea unor fluxuri corecte.