MATERII PRIME INOVATIVE PENTRU INDUSTRIA DE PANIFICAŢIE (24)
Citiți articolul anterior AICI! Utilizări. Tuberculii de topinambur sunt o materie primă utilizată pentru obținerea unor ingrediente alimentare funcționale, cum ar fi inulina, oligofructoza și fructoza, ingrediente benefice pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și obezitate. Inulina este un polizaharid asemănător amidonului și poate fi folosită pentru a înlocui grăsimea, zahărul și făina … Continued
