Categorie: Articol de specialitate

Serviciile sunt orientate spre clienți și au la bază înțelegerea nevoilor acestora. Afacerile HoReCa depind de o atenție amănunțită la profilul clienților, pentru a se putea număra printre cele de succes. În acest articol, veți putea trece prin unele din cele mai eficiente metode de marketing în această industrie, prezentate de Vectron. O analiză mai detaliată a acestor metode se va desfășura în cadrul workshop-ului de la GastroPan 2020.

Note de curs din workshop-ul de Gelaterie în cadrul GastroPan 2020, partea II.
În prima parte a acestui serial am încercat să dezvăluim câteva puncte cheie, care vă ajută pe drumul de a forma o afacere de succes pe piața înghețatei artizanale. Au fost scoase în evidență mai ales activitățile prioritare până la momentul deschiderii și documentațiile necesare pentru a ajunge aici în mod legal. Articolul respectiv poate fi găsit în ediția anterioară a revistei.

Deschiderea unei gelaterii pare a fi o chestie ușoară celor care nu au încercat încă… dar de fapt este chiar un proces complicat. Nu ca și să trimiți cineva pe Lună, dar nici nu-i ușor ca un automat de cafea. În cadrul workshop-ului de la GastroPan, și chiar și în acest articol, încercăm să vă asigurăm că nu pierdeți din vedere cele mai frecvente greșeli în acest proces.

Pe lângă atracția față de produse apetisante consumatorii încep să fie din ce în ce mai conștienți de beneficiile unei diete sănătoase. Ei fac pași importanți pentru abordarea unui stil de viață sănătos, spre exemplu evită în mod insistent produse care nu au „eticheta curată”.