Una dintre cele mai presante provocări ale industriei de panificație, cofetărie și HoReCa rămâne lipsa de personal calificat.
Tematicile revistei BRUTARUL-COFETARUL pentru ediția de aprilie–mai 2026 sunt: instrumente de laborator și de măsurare pentru industria de panificație și cofetărie • soluții pentru refrigerare și congelare, congelatoare cu șoc termic• soluții profesionale de igienizare• făinuri și premixuri autoutilitare frigorifice personalizate pentru brutării și cofetării • echipamente pentru prelucrarea aluatului • ciocolată și cacao • cafea (materii prime, echipamente, … Continued
În industria deserturilor reci, viteza de servire și menținerea unui standard constant de calitate reprezintă pilonii succesului, în special în perioadele cu flux mare de clienți. Pentru a răspunde acestor provocări, Expertarom introduce pe piață Cremo Soft In Box, o inovație concepută să transforme orice locație într-o gelaterie performantă, cu efort minim de operare. Tehnologie … Continued
Utilaje de panificație: mașină modelat lung pentru franzelă model MAPANVA, mașină modelat rotund tip ciupercă model MAPANVA, mașină automată divizat și modelat chifle marca RAM. Tel.: 0723 262 798