ANAMOB – TRANSFERUL DE CUNOȘTINȚE
După 30 de ani de activitate neîntreruptă ANAMOB, dl. președinte, Viorel Marin, a vorbit despre provocările, dar și succesele pe care le-a avut de-a lungul timpului.
Știri
ERP în panificație – comenzi, stocuri, mijloace
În panificație, indiferent de dimensiune și structura activității (rețea de magazine deservite de o unitate de producție sau rețea de unități cu producție proprie, deservite de un depozit central etc.), planificarea producției este esențială.
Panificația – între tradiție și modernism
Industria de panificație s-a asociat de mult timp cu deserturile clasice, produse de patiserie și pâine. Cu toate acestea, în ultimii ani, convergența tehnologiei alimentare cu practicile tradiționale de panificație a declanșat o transformare semnificativă, permițând brutăriilor să treacă dincolo de zona lor de confort.
Sărbătorește Ziua Mondială a Pâinii pe 16 octombrie!
În fiecare an, pe 16 octombrie, iubitorii de pâine din întreaga lume se reunesc pentru a celebra un aliment fundamental, care a susținut și susține omenirea de mii de ani – Ziua Mondială a Pâinii, o ocazie specială de a aduce un omagiu unuia dintre cele mai vechi și iubite alimente din istoria noastră. Această zi este dedicată nu doar pâinii ca produs, ci și tuturor brutarilor, artizanilor și fermierilor care contribuie la crearea acestui aliment minunat, aducându-l zilnic pe mesele consumatorilor, dar și pentru a combate foametea și a promova sistemele alimentare durabile.