Știri

În ediția anterioară a revistei Brutarul-Cofetarul, am discutat despre importanța programelor de mentorat dedicate elevilor care își pot descoperi și dezvolta talentul în domenii precum panificația, cofetăria și gastronomia, prin intermediul workshop-urilor și practicii școlare. Continuând această direcție, în această ediție ne îndreptăm atenția către cursurile de acreditare destinate brutarilor și cofetarilor. Aceste programe sunt concepute să sprijine, atât specialiștii care doresc să își perfecționeze abilitățile, cât și persoanele necalificate care activează deja în industrie, oferindu-le șansa de a obține o calificare recunoscută. Astfel, se contribuie la creșterea competenței și la susținerea calității în sector.

Publicația tip B2B, care conectează producătorii, managerii și operatorii din domeniu cu furnizorii de soluții și tehnologii dedicate acestora, se distribuie prin poștă în România pentru 9000 unități, dar și în varianta digitală pentru peste 24000 abonați.

Investițiile în energie regenerabilă în sectorul agricol și industria alimentară nu sunt doar o tendință, ci o necesitate strategică cu impact major asupra viitorului. Ele oferă o oportunitate unică de a reduce emisiile de gaze cu efect de seră, de a lupta împotriva schimbărilor climatice și de a obține independență energetică, protejând afacerile de fluctuațiile imprevizibile ale pieței energiei. Cu ajutoare financiare de până la 20.000.000 euro per proiect și posibilitatea de a acoperi integral costurile eligibile, aceste inițiative nu doar că sprijină sustenabilitatea, ci deschid și drumul către o economie mai verde și mai rezilientă.

Cu prețurile fluctuante la cacao și un accent din ce în ce mai pus pe practicile ecologice, producătorii de ciocolată investesc în utilaje avansate și optimizează utilizarea ingredientelor pentru a crește eficiența, a reduce costurile și a satisface cerințele tot mai mari ale consumatorilor.