Cu prețurile fluctuante la cacao și un accent din ce în ce mai pus pe practicile ecologice, producătorii de ciocolată investesc în utilaje avansate și optimizează utilizarea ingredientelor pentru a crește eficiența, a reduce costurile și a satisface cerințele tot mai mari ale consumatorilor. O inovație notabilă în echipamentele pentru ciocolată este sistem de turnare semi-automat care poate fi personalizat cu componente modulare adaptate nevoilor individuale de producție. Compania de echipamente a introdus recent în sistem noi module de turnare a formelor care, atunci când sunt combinate cu o presă dublă, pot fi folosite pentru a crea produse neumplute, cu două fețe, cu incluziuni, cum ar fi praline.
Un alt sistem este unde operatorii pot introduce rețeta aleasă și se vor extruda batoanele de ciocolată printr-o alegere de trei sau patru duze, care pot fi personalizate pentru a crea dimensiunea de baton necesară, în timp ce o ghilotină specială taie batonul la lungimea necesară.A
În ciuda prețurilor volatile la cacao, producătorii de echipamente constată o schimbare către utilizarea ciocolatei originale, spre deosebire de cuvertură, în produse precum granola, proteine și snack-bar-uri. Acest lucru este determinat de consumul în creștere pentru produse premium și mai sănătoase și, deși acest lucru prezintă beneficii, sunt necesare echipamente suplimentare și noi procese.
Pentru a rezolva încetinirea producției din cauze neplanificate ale unor utilaje, se construiesc sisteme care implementează sistemul de management al întreținerii computerizat, bazat pe cloud, alimentat de AI, Fiix CMMS. Software-ul a permis colectarea continuă de date, gestionarea automată a întreținerii și informații în timp real asupra performanței mașinii.