Știri

Industria agroalimentară traversează una dintre cele mai accelerate perioade de transformare din ultimele decenii. Siguranța alimentară, sustenabilitatea, digitalizarea proceselor și dezvoltarea produselor funcționale nu mai reprezintă direcții opționale, ci componente esențiale ale competitivității europene. În acest context, formarea specialiștilor capabili să înțeleagă și să gestioneze complexitatea sistemelor alimentare moderne devine o prioritate strategică.

Troostwijk Auctions organizează pe 15 iunie o licitație online cu utilaje și stocuri de la brutăria Van der Kloet-Beukeveld, ca urmare a falimentului acesteia, inclusiv cuptoare de panificație recente (2025), o cameră de dospire a chiflelor cu formator de chifle în formă de con, divizor de aluat, mașină de tăiat prăjituri, cameră de dospire, mașină … Continued

Industria internațională a ciocolatei se pregătește pentru unul dintre cele mai prestigioase evenimente dedicate profesioniștilor din domeniu – World Chocolate Masters 2026, competiția organizată de Callebaut Chocolate Academy, partener al revistei Brutarul-Cofetarul. Concursul este considerat un adevărat campionat mondial al artei ciocolatei, unde creativitatea, tehnica, inovația și sustenabilitatea sunt duse la cel mai înalt nivel.