Asociația PanGastRo organizează din nou, în perioada 6-7 decembrie, la Odorheiu Secuiesc, un curs practic şi intensiv dedicat realizării artizanale a fursecurilor French Macarons şi a altor 14 tipuri de deserturi şi dulcuri care compun conceptul de candy bar.
În perioada 24-26 Mai 2018 are loc cel de-al 9-lea Congres Central European pentru Alimentație (CEFood) și Simpozionul Asociației Specialiștilor din Morărit și Panificație cu tema – Rolul proceselor fermentative în obținerea produselor tradiționale românești, la Sibiu, România.
Unul dintre aditivii alimentari care fac obiectul controverselor actuale legate de inocuitatea alimentelor este L-cisteina și derivații acesteia (L-cisteina monohidrat, clorhidratul de cisteină etc).
În fiecare an, o medie de 320.000 de cazuri legate de intoxicații alimentare sunt înregistrate în Uniunea Europeană1, iar contaminarea încrucișată are rol în acesta.