TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (2)
Compoziţia seminţelor de lupin în aminoacizi esenţiali este echilibrată. Seminţele de lupin sunt considerate o sursă bună de lizină, conţinând nivele mai reduse de aminoacizi care conţin sulf (metionină şi cisteină).