Importanța și avantajele digitalizării în industria panificației (3)

Astăzi, mai mult ca oricând, calitatea nutritivă a pâinii, etapele preparării și modul în care a fost plămădită, devin elemente din ce în ce mai importante în industria panificației. În căutarea gustului autentic și tradițional al pâinii de odinioară, generația nouă de consumatori ai produselor din pâine și panificație este mai atentă la rețetă și ingrediente, gust și sustenabilitate locală, siguranță alimentară și trasabilitate.

Importanța și avantajele digitalizării în industria panificației

Istoria ne relevă că, din momentul în care omul a început să cu ltive pământul nu a durat mult până când pâinea a devenit unul din alimentele de bază. Odată cu evoluția omului și a dezvoltării societății, coacerea pâinii devine un mod prin care putem observa progresul și dezvoltarea tehnologică în industria panificației.