Contextul ediției 2026 a fost unul special, la scurt timp după recunoașterea bucătăriei italiene ca patrimoniu cultural imaterial UNESCO, fapt care a subliniat încă o dată importanța strategică a sectorului food service. Evenimentul a reunit operatori din peste 160 de țări, iar aproape unul din patru vizitatori a fost din afara Italiei. Numărul expozanților internaționali a crescut cu 33% față de ediția precedentă, aceștia provenind din 45 de țări, alături de o prezență puternică a companiilor italiene, recunoscute pentru calitatea și diversitatea lanțurilor de producție. România s-a situat, din nou, în topul țărilor participante ca număr de vizitatori străini, alături de Spania, Germania, Franța, Grecia și Polonia, confirmând interesul constant al profesioniștilor români pentru acest eveniment.
Un rol esențial în dinamica de business a fost jucat de programul Top Buyer, realizat în colaborare cu Agenția Italiană pentru Comerț Exterior și Ministerul Afacerilor Externe. Peste 500 de cumpărători de top din 75 de țări au fost prezenți la Rimini, generând peste 5.600 de întâlniri B2B și consolidând poziția SIGEP World ca platformă de lucru reală pentru dezvoltarea relațiilor comerciale internaționale. India, țara invitată a ediției 2026, a participat cu o delegație importantă de cumpărători și operatori specializați, reflectând dinamismul piețelor emergente în industria food service.
Gelato-ul artizanal a rămas unul dintre pilonii centrali ai expoziției, fiind prezentat nu doar ca simbol al excelenței italiene, ci și ca un model de business cu potențial ridicat de profitabilitate și adaptabilitate pentru lanțuri internaționale de restaurante, hoteluri, cafenele și brutării. Inițiative dedicate, precum proiectele de integrare a gelato-ului în meniuri globale, au evidențiat rolul acestui segment ca instrument de diferențiere și creștere economică. Totodată, zonele tematice precum Sustainability District, Pastry Arena, Digital District sau Kitchen Equipment Hub au adus în prim-plan sustenabilitatea lanțurilor de aprovizionare, digitalizarea proceselor, eficiența energetică și noile așteptări ale consumatorilor moderni.
SIGEP World 2026 a demonstrat încă o dată că industria food service evoluează într-un ecosistem tot mai interconectat, în care ingredientele, tehnologia, echipamentele și formarea profesională se completează reciproc.
Prezența firmelor românești la SIGEP World confirmă interesul tot mai crescut al industriei autohtone pentru deschiderea către piețele internaționale și pentru alinierea la standarde globale de calitate, inovație și competitivitate.
Așteptăm cu nerăbdare să vedem aceste soluții expuse și prezentate la expoziția GastroPan între 19–21 martie, la Sibiu!