În aceste articole tehnologie în serie, vă aducem, pas cu pas, informații esențiale din suportul de curs pentru calificarea în meseria de cofetar. Fiecare articol extrage și explică pe scurt noțiunicheie, tehnici sau procese tehnologice pe care orice profesionist din domeniu ar trebui să le cunoască. Informația este actualizată, practică și ușor de aplicat în laborator sau atelier.
Publicația tip B2B, care conectează producătorii, managerii și operatorii din domeniu cu furnizorii de soluții și tehnologii dedicate acestora, se distribuie prin poștă în România pentru 9000 unități, dar și în varianta digitală pentru peste 24000 abonați.
16 octombrie – Ziua Mondială a Pâinii – o sărbătoare dedicată alimentului cel mai vechi și iubit din istoria noastră, dar și în zilele de azi. Pâinea, care se obține din făină, apă, drojdie, reprezintă cel mai cumpărat produs din România, fiind consumat într-o cantitate de 8 kg/persoană/an.
19-21 martie 2026, Sibiu, Redal Expo – data și locația unde se vor întâlni producătorii și furnizorii de echipamente, utilaje, materii prime, soluții și tehnologii cu oamenii specialiști din industria panificației, patiseriei, cofetăriei, morăritului, ciocolateriei, gelateriei și HoReCa – mai exact, se va organiza a 17-a ediție a expoziției internaționale GastroPan.