Știri

Anul 2025 – un an plin de cursuri de calificare și perfecționare pentru specialiștii din panificație, cofetărie și gastronomie

Anul 2025 a fost unul fructuos pentru Academia de Cursuri Pangastro, un an în care pasiunea pentru brutărie, cofetărie și gastronomie și dorința de a împărtăși cunoștințe s-au transformat într-o serie de activități valoroase pentru profesioniștii din domenii. Dorim să împărtășim câteva dintre realizările importante ale acestui an care au contribuit la formarea unor noi specialiști și la consolidarea legăturii dintre teorie și practică.

Tehnologia avansată pentru ciocolaterie și patiserie fină Bilait intră pe piața din România prin BILANCIA

Tehnologia a devenit esențială în prelucrarea ciocolatei și a patiseriei fine, acolo unde precizia și eficiența fac diferența în calitatea produsului final. Mai mult, odată cu orientarea pieței către segmentul premium, ciocolata capătă un rol central în meniuri, iar concepte precum „bean to bar” câștigă teren rapid, tot mai multe laboratoare dorind să controleze întregul proces, de la bobul de cacao la tableta finală de ciocolată.

Publicația tip B2B, care conectează producătorii, managerii și operatorii din domeniu cu furnizorii de soluții și tehnologii dedicate acestora, se distribuie prin poștă în România pentru 9000 unități, dar și în varianta digitală pentru peste 24000 abonați.