Marketing pentru brutării și cofetării – ghid practic (3)

Industria din ziua de azi presupune un aspect, gust, arome inedite, dar și imaginea vizuală contează. Brutăriile și cofetăriile oferă detalii, culori, texturi, consistențe, dar și emoții – dar înaintea de acestea, clientul trebuie să fie atras mai repede înainte de a gusta produsul. Pentru a realiza acest lucru, trebuie realizate fotografii de produs care nu sunt doar niște poze – sunt, de fapt, strategii de promovare și marketing, un lucru de bază care poate influența vânzările și percepția brandului.

Edițiile anterioare ale revistei au prezentat importanța canalelor de social media, inclusiv Facebook și Instagram, care sunt definite prin scroll. O fotografie cu un crossant cu fistic, un desert la pahar colorat sau un tort elegant, toate surprinse într-o fotografie, îl poate opri pe client din acțiunea de scroll și îl îndeamnă la acțiunea de a vizualiza imaginea, profilul, după care, poate da un follow, o comandă sau chiar o vizită la locație. Acest lucru este momentul de impact care oferă prima impresie în tăcere, fiind vorba de social media, dar cu efect major în viața reală.

Ce face o fotografie bună să vândă?

Când vorbim de o fotografie bună a unei pâini, baghete, croissant sau desert, vorbim despre originalitate și realitate. Clientul dorește să vadă realitatea din spatele produselor, dar surprinsă în cel mai bun unghi – lumină naturală, fundal curat, culori pastelate și fine, focus clar pe produs. Nu este de ajuns doar o poză, ci trebuie să transmită gustul, aromele, mirosul, astfel pâinea trebuie să fie crocantă, iar tortul să ofere o poftă reală.

Un alt aspect important îl reprezintă contextul deoarece, în funcție de mesajul transmis, produsul poate fi pozat singur sau într-un decor care transmite o poveste (incluse și alte elemente). Acest tip de storytelling vizual face ca produsul să devină parte din viața privitorului, nu doar un obiect pe ecran.

Fotografiile autentice vs. cele „perfecte”

Se pune un mare accent pe dorințele clienților, și mai exact, dacă se doresc fotografii perfecte sau autentice. O fotografie perfectă reprezintă o sesiune foto cu un fotograf specializat care plasează produsul într-un fundal perfect fiind ulterior retușată, pozat din toate unghiurile și secțiunile, însă o fotografie autentică reprezintă un produs cu o lumină bună realizată cu telefon cu alte elemente incluse.

Ce contează este consecvența vizuală. Fotografiile ar trebui să păstreze același stil, aceeași paletă de culori și același ton. Acest lucru ajută la construirea unei identități vizuale ușor de recunoscut, ceea ce, în timp, întărește imaginea brandului în mintea publicului.

Unde și cum se folosește fotografia de produs?

Fotografiile nu sunt doar pentru Facebook sau Instagram. Ele pot și trebuie să fie utilizate în mai multe medii:

• Facebook – pentru postări de anunțuri, lansări de produse, oferte sau povești vizuale;

• Instagram feed + stories – pentru branding și engagement;

• Website – pentru meniu, comandă online, secțiunea „despre noi”;

• Google Maps/Google Business Profile – unde pozele au un impact uriaș asupra deciziei de a vizita locația;

• Materiale promoționale – pliante, afișe, reclame;

• Campanii plătite – unde imaginea este primul declanșator al conversiei.

Mai mult decât atât, consistența vizuală creează recunoaștere. Când cineva vede o fotografie de-a ta în online și o poate asocia instantaneu cu brandul tău, fără să vadă sigla, înseamnă că ai reușit ceea ce multe branduri mari urmăresc ani la rând.

Ce greșeli trebuie evitate?

Fotografia de produs, dacă nu este atent gândită, poate avea efect invers. Printre cele mai frecvente greșeli pe care le fac micii antreprenori se numără:

• Fotografii întunecate, neclare sau făcute cu blitz;

• Fundaluri aglomerate sau dezordonate;

• Produse nefinisate sau imperfect prezentate (ex: glazură scursă în mod neintenționat);

• Lipsa focusului pe produs (camera focalizează decorul, nu mâncarea);

• Incoerență de stil între postări (rustic, ultra-minimalist, fără legătură între ele).

De ținut minte este faptul că dacă imaginea nu convinge, clientul nu va mai fi atras de brand și va evita consumul produselor.

Într-o cofetărie sau brutărie, produsul este esențialul, iar fotografia doar ajută să devină cunoscut. Fără imagine, nici cel mai gustos produs nu va convinge în online. Într-o lume vizuală și rapidă, sunt doar câteva secunde pentru a capta atenția cu lumină bună, în compoziție clară și în imagini care spun o poveste. Nu trebuie să existe un fotograf profesionist, doar gândire ca un client. Dacă imaginea îți face ție poftă – atunci s-a atins scopul. (continuare în numărul următor).

Brutarul Cofetarul – Gastromedia – GastroPan – PanGastRo