Această problemă, deja prezentă în multe industrii, este deosebit de acută în sectoarele care depind de muncă manuală și de expertiză specializată.
Conform unui studiu recent realizat de American Bakers Association (ABA) deficitul de personal din industria de panificație din Statele Unite este pe cale să devină critic. Se estimează că, până în 2030, vor exista 53.500 de locuri de muncă neocupate, ceea ce va afecta semnificativ întreaga economie și lanțul de aprovizionare.
Impactul economic global
Lipsa de personal în sectorul panificației nu este doar o problemă de resurse umane, ci și o amenințare la adresa stabilității economice. Conform datelor ABA, până în 2030, acest deficit va genera pierderi economice masive, estimate la 148.000 de locuri de muncă nerealizate, 9,7 miliarde de dolari în salarii neplătite și 36,2 miliarde de dolari în producție neefectuată.
Provocările de pe plan național
România nu este ocolită de această criză. La nivel național, industria alimentară, în special sectoarele de panificație, morărit și cofetărie, se confruntă cu dificultăți majore în atragerea și menținerea forței de muncă. Una dintre principalele cauze este migrarea forței de muncă către țări cu salarii mai atractive, ceea ce a dus la o scădere pronunțată a numărului de angajați disponibili. Acest fenomen a creat un vid în sectoare critice, cum ar fi producția alimentară, unde cererea de produse continuă să crească, dar resursele umane rămân insuficiente.
Soluții concrete pentru depășirea crizei
În fața acestei crize, există totuși soluții care pot fi implementate pentru a atenua impactul negativ asupra industriei. Una dintre soluții este recrutarea personalului din afara țării, o strategie deja utilizată cu succes de multe companii românești. Muncitorii asiatici, de exemplu, au demonstrat un nivel ridicat de retenție și dedicare, contribuind astfel la stabilitatea operațională a companiilor.
O altă soluție importantă este automatizarea proceselor de produc- ție. Tehnologiile moderne, cum ar fi robotica și automatizarea liniilor de producție, pot reduce dependența de forța de muncă umană și pot crește eficiența și calitatea produselor. În acest sens, achiziționarea echipamentelor automatizate prin accesarea fondurilor europene reprezintă o oportunitate crucială pentru companiile din industria alimentară de a se adapta la noile realități economice.
Participați la Conferința Brutarului și Cofetarului!
Pentru a oferi soluții practice și pentru a facilita adoptarea acestor strategii, invităm toți profesioniștii din industrie să participe la Conferința Brutarului și Cofetarului, care va avea loc pe 9 octombrie la Târgu-Mureș. Acest eveniment va aborda teme esențiale precum digitalizarea în brutării și cofetării, consultanța pentru accesarea fondurilor europene și soluțiile pentru lipsa forței de muncă.
Evenimentul va fi o oportunitate unică de a învăța de la experți, de a descoperi cele mai noi tehnologii și practici în domeniu și de a face networking cu alți profesioniști din industrie. Nu ratați această șansă de a vă pregăti afacerea pentru viitor!
JAKAB Boróka
Redactor Şef, Manager Proiect GastroPan