Aproximativ 700 de expozanţi vor prezenta noutăţile în cadrul expoziţiei dedicată afacerilor din industria panificaţiei şi cofetăriei, care va avea loc în perioada 23-26 septembrie, în Stuttgart, Germania. Peste 40.000 de vizitatori sunt așteptați la eveniment.
Organizată de Landesmesse Stuttgart GmbH, Südback este una dintre cele mai importante expoziţii care prezintă noile tendinţe ale sectorului de panificaţie, patiserie şi cofetărie din Germania. Târgul oferă cadrul propice pentru schimbul de idei, opinii şi informaţii între profesionişti din industria panificaţiei-cofetăriei, precum şi pentru prezentarea noilor tendinţe şi inovaţii tehnologice, prin demonstraţii de coacere şi forumurile de panificație și de cofetărie (Trend Forum) organizate în cadrul evenimentului. Una dintre cele mai importante tematici dezbătute în cadrul forumurilor va fi cea a provocărilor cu care se confruntă industria de panificație pe parcursul acestui an: scăderea numărului de întreprinderi din panificație, care continuă de ani de zile, precum și formarea personalului. Printre tematicile acestei ediții se numără și conceptul de snacking și street food, managementul calității, noile așteptări ale consumatorilor în ceea ce privește ingredientele folosite în panificație, precum și soluțiile IT.
Dincolo de noile concepte, utilaje și materii prime inovatoare, Südback va atrage şi prin multitudinea de programe conexe, precum competiții pentru brutari și cofetari: va fi decernat premiul Südback Trend Award, BakerMaker Award și Zacharias Prize, iar la concursurile Carlo Wildt Cup și Baking Star Contest cele mai bune rețete de panificație și cofetărie vor fi premiate.
Republicarea conținutului website-ului www.brutarul.ro este permisă în limita de 400 de caractere, cu precizarea sursei și inserarea unui link spre www.brutarul.ro.