Despre recolta anului 2021
Recolta din acest an a adus producții bune în toate regiunile producătoare, media recoltată per hectar se situează între 5 și 6 tone în aproape toate județele țării.
Pe lângă cantitățile record obținute de fermierii români, putem vorbi și despre prețuri record. Vara prețul grâului a pornit de la 85 de bani per kilogram, dar în acest moment cotațiile se află între 1,35-1,40 lei – prețuri din curtea fermelor.
Această apreciere a prețului s-a întâmplat din cauza unor factori din afara granițelor țării noastre, și anume:
– Cererea mondială este una foarte susținută, aproape toate țările importatoare de grâu cumpără cantități mai mari decât în anii precedenți.
– Doi mari producători de grâu, și anume Rusia și Canada au avut recolte mult mai slabe decât în anul trecut.
Cum vor influența rezultatele obținute piața cerealelor și sectorul de morărit, în perioada următoare?
Datorită recoltei bogate există o disponibilitate mare de marfă, deci teoretic morarii au din ce să aleagă grâu de calitate.
În schimb, intervine o problemă de profitabilitate pentru mori: deoarece prețul grâului este într-o apreciere constantă și rapidă, piața de făină nu reușește să țină pasul cu creșterea materiei prime.
Pe scurt, morile nu pot crește prețul făinii în ritmul în care li se scumpește grâul. Astfel, pe termen scurt piața de morărit este sub presiunea prețului făinii, însă în termen de câteva luni această problemă teoretic se va ameliora, prețul făinii și al grâului urmând
să se armonizeze.
Care sunt tipurile de cereale obținute și comercializate pentru sectorul de morărit și panificație?
Sectorul de morărit și panificație din România consumă în primul rând grâu, dar există și procesare de porumb și secară.
Text: Tamás Vincze, East Grain SRL