TKSM Multi, calitate germană de la Krumbein – mașină de tăiat în conformitate cu cele mai ridicate standarde de calitate pentru tăierea produselor rotunde și rectangulare
Este prevăzută cu un sistem de tăiere cu cuțit încălzit și sistem de curățare a cuțitului cu funcționare la intervale reglabile. Opțional, se poate alege un sistem de curățare cu abur/vid, creat pentru tăierea produselor cu cremă.
Sunt posibile trei viteze de coborâre a cuțitului, în funcție de consistența produsului.
OLM – este un sistem special prin care toate dispozitivele de acționare a cuțitului și panoul electric al mașinii sunt amplasate deasupra zonei de tăiere. Datorită acestui design, mașina îndeplinește toate cerințele de igienă deoarece cură- țarea este ușoară și eficientă.
Mașina de tăiat este prevăzută cu două plăci rotunde pe care sunt așezate produsele. Plăcile se rotesc automat între ciclurile de tăiere, în funcție de numărul de bucăți setat.
Pentru utilizarea echipamentului în vederea tăierii liniare, echipamentul poate tăia produse rectangulare cu dimensiuni maxime de 600 x 600 mm și rotunde cu diametru de 300 mm.
Toate setările mașinii se efectuează din panoul de comandă.
Nano Ultrasonic Bakon, tăiere perfectă cu sistem ultrasonic
Concepută și fabricată pentru cofetării, Nano este mașina potrivită pentru tăierea de produse cu diferite dimensiuni, începând cu porții „one-bite” și până la produse cu dimensiuni obișnuite.
Cuțitul din titan asigură rezultate de tăiere de înaltă calitate. Acest echipament cu sistem de tăiere cu ultrasunete este disponibil cu mai multe opțiuni pentru a satisface toate nevoile.
Produsele sunt așezate manual pe placa de tăiere. Nu este necesară deschiderea ușilor din zona de tăiere deoarece mașina este prevăzută cu fascicul luminos de siguranță.
Sistemul de tăiere este prevăzut cu un cuțit cu ultrasunete. Lungimea acestuia poate varia în funcție de tăvi sau produsele de tăiat.
Deoarece cuțitul are și mișcări de rotație, este posibilă tăierea produselor rectangulare în triunghiuri și romburi, precum și porționarea produselor rotunde.
Programarea se face folosind ecranul tactil (LCD). Parametrii diferiți, cum ar fi numărul de porționări, viteza de tăiere, dimensiunea marginii de tăiere etc., pot fi setați sau modificați cu ușurință.
Beneficii:
• Tăiere rapidă (max.1 tăiere/secundă) și precisă datorită tehnologiei servo unice
• Posibilitate de setare a propriului model de tăiere
• Pentru produse rotunde și rectangulare, atât proaspete, cât șiînghețate
• Pentru tăvi cu produse de până la 600 x 400 mm
• Sistem de siguranță cu fascicul luminos.
ChefCut® Hydroprocess, mașina inovatoare de tăiere cu jet de apă
A fost concepută pentru a satisface perfect nevoile profesioniștilor din industria alimentară (cofetării, patiserii, ciocolaterii, catering și gelaterii).
Mașina folosește un jet de apă pulverizat de o duză cu un diametru de o zecime de milimetru pentru a tăia alimentele proaspete și congelate la o presiune de 3000 bari.
Mașina este prevăzută cu WiFi și un computer intern cu o bibliotecă de modele prestabilite, însă, folosind programul de personalizare ChefCut Office® se pot crea propriile forme și modele.
Beneficii:
• Tăiere precisă, rapidă, de calitate, consistentă, fără a deteriora produsele, nici pe cele mai fragile
• Mașina poate tăia orice formă dorită de client
• Pentru produse cu dimensiuni maxime de 600 x 400 mm
• Programare rapidă prin bibliotecă cu imagini și pachetul software
ChefCut Office®
• Economisire a produsului și diminuarea cantității de resturi rezultate din tăiere prin optimizarea poziționării formelor de tăiat
• Curățare în mai puțin de cinci minute deoarece componentele sunt ușor de accesat
• Silențioasă, fără zgomot între tăieturi
• Consum redus de apă și energie electrică.