Cursul de Macarons și Candy bar este un curs practic şi intensiv dedicat realizării artizanale a fursecurilor French Macarons şi a altor tipuri de deserturi şi dulcuri care compun conceptul de candy bar.
Participanții acestui modul vor învăța aici cum să realizeze mai multe tipuri de macarons utilizând ingrediente naturale. Pe lângă celebrele macarons se vor învăţa și obţinerea unor produse deosebite potrivite unui candy bar.
În cadrul acestui curs intensiv se vor pregăti următoarele rețete:
- Macaron
- Marshmalow
- Fursecuri NERO
- Mini fursecuri Ișler și Linzer
- Cupcakes
- Fulgi de mătase – Lollipop
- Cheesecake (tort cu brânză)
- Tiramisu
- Cremă în pahar
- Bezea
- Pop cakes
- Desert la pahar cu ciocolată albă și zmeură (Mickey Mousse)
- Discuri de moscauer cu ganache de ciocolată
Workshop-ul este susţinut de către maestrul cofetar Lengyel László. Cursul este cu tradcere în limba română.
László LENGYEL
- 13 rețete
- durata cursului: 2 zile
- program: ziua I – 9:00 – 18:00
ziua II – 8:00 – 15:30 - locuri disponibile: 10
- grad de dificultate: easy-medium
- localitate: Pangastro Training Center – Odorheiu Secuiesc
Tariful de participare este 1100 RON. Acesta include instruirea, mapă de curs cu reţetele tipărite, materiile prime şi ustensilele sunt asigurate, iar cursanţii vor primi apă/cafea pe parcursul zilei şi un tricou în care pot lucra.