CINE VOR FI EXPOZANȚII?
GastroPan 2026 reunește expozanți importanți din țară și din străinătate, care revin an de an cu soluții adaptate nevoilor pieței, dar și noi participanți, dornici să prezinte idei inovatoare și să inspire o nouă generație de antreprenori.
CINE VOR FI VIZITATORII?
La eveniment vor participa atât vizitatori care au fost alături de noi încă de la prima ediție și ne-au însoțit de-a lungul timpului, cât și specialiști aflați la început de drum, pasionați și profesioniști care își dezvoltă propriile afaceri în domeniu. GastroPan este locul unde entuziasmul, pasiunea și profesionalismul se întâlnesc pentru a genera idei, parteneriate și colaborări de succes.
DE CE SĂ VIZITAȚI EXPOZIȚIA?
Fie că sunt profesioniști experimentați, producători, furnizori sau pasionați curioși, participanții la GastroPan 2026 vor avea ocazia să descopere cele mai recente tendințe globale, să interacționeze direct cu expozanții, să afle provocările industriei și să participe la demonstrații practice și sesiuni de networking.
CE TENDINȚE SE ANUNȚĂ PENTRU 2026?
GastroPan 2026 va pune accent pe inovație și tehnologii de ultimă generație, soluții sustenabile pentru producție și logistică, dezvoltarea produselor artizanale și premium, noile combinații de arome și concepte pentru panificație, cofetărie și gelaterie, precum și tehnici moderne aplicate în HoReCa, alături de multe alte direcții care vor defini viitorul industriei.
CARE VOR FI EVENIMENTELE CONEXE LA GASTROPAN 2026?
În cadrul expoziției vor avea loc o serie de evenimente speciale care completează experiența GastroPan: concursuri și prezentări de produse inovative, precum Pâinea Anului 2026 realizată artizanal și industrial, Înghețata Anului 2026, Galeria Specialiștilor de Excepție din România, precum și Ziua elevului/studentului brutar, cofetar, bucătar. De asemenea, vizitatorii vor putea participa la degustări și demonstrații live cu tehnici și produse noi direct la standuri, lansări de produse și tehnologii inovatoare, precum și prezentări de echipamente și ingrediente care vor seta tendințele viitoare.
GastroPan, ediția a 17-a, va avea loc în perioada 19–21 martie 2026 (joi–vineri–sâmbătă), la Sibiu, și este o expoziție dedicată industriilor de patiserie, cofetărie, ciocolaterie, morărit, gelaterie, pizza, HoReCa, precum și producătorilor și furnizorilor de echipamente, utilaje, materii prime, soluții, software, ambalaje, ustensile, consumabile și etc.
AVANTAJELE DE A PARTICIPA LA GASTROPAN 2026 – FIE CA EXPOZANT, FIE CA VIZITATOR
Participarea la GastroPan 2026 oferă vizitatorilor șansa de a vedea, testa și învăța direct cum pot aplica noile tendințe, produse și tehnologii în propriile afaceri. Evenimentul este gândit astfel încât fiecare profesionist să plece inspirat și cu idei concrete care să transforme business-ul său, fie că activează în cofetărie, brutărie, gelaterie sau HoReCa.
În același timp, expozanții beneficiază de o platformă ideală pentru a-și prezenta produsele și soluțiile inovatoare unui public profesionist, interesat și relevant. Aceștia pot demonstra eficiența echipamentelor, calitatea ingredientelor sau atractivitatea produselor, pot primi feedback direct de la potențiali clienți și parteneri și pot stabili noi colaborări și contracte.
CE PRESUPUNE PARTICIPAREA LA GASTROPAN 2026?
Descoperiți echipamente și tehnologii noi – la GastroPan, vizitatorii pot observa în funcțiune echipamentele de ultimă generație care fac diferența în producție și calitate. De la cuptoare profesionale multifuncționale și camere de fermentație cu control digital la laminatoare, mașini de frământat și mașini de temperat ciocolată, fiecare stand expozițional prezintă soluții care pot fi aplicate imediat în propria afacere. De asemenea, pot vedea aparate pentru gelaterie și cofetărie, cum ar fi mașini de înghețată, spume și mousse-uri sau echipamente de procesare a ingredientelor menite să optimizeze timpul, să crească productivitatea și să reducă risipa alimentară. Astfel, vizitatorii pot evalua utilita- tea și calitatea tehnologiilor direct înainte de a le achiziționa, iar expozanții pot demonstra valoarea produselor lor în fața unui public relevant.
Testați ingrediente și materii prime inovatoare – GastroPan aduce în fața vizitatorilor o gamă variată de ingrediente și materii prime care fac diferența în produsul final. De la făină specială, drojdii și maia sălbatică pentru panificație artizanală la mixuri pentru pâini funcționale sau fără gluten, de la ciocolată, unturi și creme pentru cofetărie și patiserie la fructe, toppinguri și arome naturale pentru deserturi moderne. Iar avantajul principal îl reprezintă faptul că totul poate fi degustat, comparat și notat. Vizitatorii au astfel oportunitatea să descopere ingrediente care se potrivesc perfect produselor lor, în timp ce expozanții își promovează noutățile în fața publicului țintă.
Găsiți inspirație pentru produse care vând – GastroPan este locul unde vizitatorii pot vedea ce produse sunt în trend și cum pot adapta ideile pentru propriile afaceri. De la pâini rustice și baghete cu maia, la deserturi moderne, mousse-uri, tarte și prăjituri cu prezentare spectaculoasă, de la gelato artizanal cu combinații inovative de arome, la semifreddo și produse pentru candy bar sau meniuri de eveniment. Fiecare produs expus oferă idei concrete pentru a atrage clienți și a crește vânzările.
Învățați direct și aplicați practic – vizitatorii pot participa la demonstrații live, unde experți din industrie arată tehnici și trucuri aplicabile, precum decorarea deserturilor, laminarea aluatului, plating pentru feluri principale, prepararea înghețatei artizanale sau modelarea pâinilor cu maia. Aceste sesiuni oferă cunoștințe care nu pot fi obținute din cărți sau tutoriale, transformând vizita la expoziție într-o experiență practică și relevantă.
Explorați tendințele și anticipați piața – vizitatorii au ocazia să observe direct ce produse, arome și prezentări sunt în trend pe plan internațional și cum pot adapta aceste idei în propriile afaceri. Fiecare stand oferă informații practice despre viitorul industriei și preferințele consumatorilor.
Creșteți competitivitatea și dezvoltați parteneriate – GastroPan nu este doar despre produse, ci și despre oportunități de afaceri. Vizitatorii pot discuta direct cu furnizorii și producătorii, pot testa soluții care reduc costurile și cresc eficiența și pot stabili parteneriate care aduc beneficii pe termen lung. De asemenea, pot interacționa cu alți profesioniști din industrie, schimbând idei și bune practici, ceea ce poate inspira lansarea de noi produse sau servicii.
Astfel, GastroPan 2026 este locul unde vizitatorii pot vedea și testa echipamente și ingrediente, pot descoperi produse inovative și tehnici moderne, pot învăța direct de la experți și pot stabili parteneriate de lungă durată. Fiecare stand reprezintă o oportunitate de inspirație, iar fiecare produs expus poate deveni ideea care să transforme și să modernizeze afacerea vizitatorului.
TENDINȚE CHEIE VIZIBILE LA GASTROPAN 2026
Vizitatorii GastroPan 2026 vor avea ocazia să descopere, prin produsele, echipamentele și soluțiile prezentate de expozanți, cele mai importante tendințe care definesc industria alimentară.
1. Creșterea duratei de valabilitate fără a compromite calitatea
Producătorii folosesc tehnologii moderne de conservare și ambalaje inteligente pentru a menține gustul, textura și consistența produselor pe perioade mai lungi. Vizitatorii vor vedea exemple de produse cu valabilitate extinsă și vor descoperi soluții care reduc risipa și optimizează costurile.
2. Menținerea prospețimii pe termen lung
Tehnologiile de control al temperaturii și umidității, echipamentele avansate de ambalare și ingredientele inovatoare permit ca produsele să rămână proaspete mai mult timp. Expozanții vor prezenta metode care păstrează textura moale și gustul autentic al pâinii, prăjiturilor și deserturilor.
3. Reducerea consumului de apă și energie
Echipamentele moderne, eficiente din punct de vedere energetic, permit gestionarea resurselor cu impact redus asupra mediului și costuri mai mici pentru afaceri. Vizitatorii vor descoperi cuptoare, frigidere și mașini de procesare care consumă mai puțin și mențin performanța.
4. Sustenabilitate
Producătorii pun accent pe practici eco-responsabile, precum reducerea deșeurilor, reciclarea materialelor, folosirea ingredientelor locale și organice și reducerea emisiilor de carbon. GastroPan va expune soluții și produse care respectă principiile sustenabilității și sunt apreciate de consumatori.
5. Tehnici artizanale adaptate producției industriale
Produsele cu aspect și gust artizanal sunt tot mai căutate. Expozanții vor prezenta echipamente și tehnologii care reproduc metodele tradiționale la scară semi-industrială sau industrială, păstrând calitatea și autenticitatea produsului.
6. Ingrediente locale și naturale
Consumatorii apreciază produsele realizate cu ingrediente locale, naturale și fără aditivi chimici. GastroPan va reuni expozanți care prezintă soluții pentru integrarea ingredientelor locale în rețete moderne, de la pâine și patiserie până la deserturi și gelaterie.
7. Eliminarea aditivilor și eticheta curată
Produsele cu etichetă transparentă, fără conservanți sau ingrediente artificiale, sunt tot mai cerute. Vizitatorii vor descoperi soluții de producție și rețete care permit obținerea unui gust autentic și sănătos, respectând cerințele consumatorilor moderni.
8. Digitalizare și automatizare
De la malaxoare inteligente la cuptoare conectate și sisteme digitale de control al proceselor, digitalizarea ajută la creșterea productivității fără a compromite calitatea. GastroPan va expune echipamente și software-uri care optimizează rețetele, reduc pierderile și facilitează managementul afacerii.
GASTROPAN 2026 NU ESTE DOAR DESPRE VIZIONAREA PRODUSELOR, CI DESPRE OPORTUNITĂȚI REALE DE A CONSTRUI PARTENERIATE ȘI DE A ADUNA IDEI CARE TRANSFORMĂ AFACEREA
Unul dintre cele mai importante avantaje ale participării la GastroPan 2026 este posibilitatea de a construi relații profesionale care pot transforma afacerea fiecărui vizitator. Evenimentul nu este doar despre a vedea produse sau tehnologii noi, ci despre a pleca acasă cu idei inovatoare și parteneriate concrete.
1. Sesiuni dedicate de discuții și consultanță
La GastroPan, experți din domeniul panificației, cofetăriei, gelateriei și HoReCa răspund întrebărilor, oferă recomandări personalizate și explică modul în care tehnicile, produsele și soluțiile prezentate pot fi integrate cu succes în propriile afaceri. Aceste discuții îi ajută pe vizitatori să înțeleagă nu doar ce este disponibil, ci și cum poate fi utilizat concret pentru creșterea productivității, a calității produselor și a atractivității ofertelor.
2. Zone interactive și demonstrații live
Networking-ul la GastroPan nu se limitează la schimbul de cărți de vizită. Vizitatorii pot interacționa direct cu expozanții în timpul demonstrațiilor practice, pot vedea echipamentele și ingredientele în acțiune și pot discuta pe loc despre aplicațiile lor. De exemplu, pot testa împreună cu un furnizor modul de funcționare al unui cuptor profesional sau pot degusta combinații noi de ingrediente și arome propuse de producători de top, transformând fiecare discuție într-o oportunitate concretă de colaborare.
3. Evenimente conexe care deschid drumul către noi colaborări
GastroPan 2026 include evenimente menite să stimuleze interacțiunea și schimbul de idei, precum degustări, lansări de produse, prezentări și concursuri, inclusiv „Pâinea Anului 2026 – realizată artizanal sau industrial” și „Înghețata Anului 2026”. Aceste momente permit vizitatorilor să discute cu alți profesioniști și să descopere ce funcționează în piață într-un cadru informal și inspirant.
4. Networking informal și oportunități spontane
Pauzele de cafea și zonele de lounge creează contextul ideal pentru întâlniri informale, schimb de idei și conversații neplanificate, dar extrem de valoroase. Mulți vizitatori descoperă furnizori, parteneri sau colaboratori pentru proiecte noi exact în aceste momente, transformând GastroPan într-un hub natural de conexiuni profesionale.
5. Crearea de relații durabile și parteneriate strategice
Participarea la GastroPan nu se oprește la vizitarea standurilor. Vizitatorii pot stabili colaborări pe termen lung cu furnizori de echipamente și ingrediente, producători sau consultanți, plecând acasă nu doar inspirați de tendințe, ci și cu relații care le pot transforma afacerea și crește competitivitatea pe piață.
Sibiu, 19-21 martie 2026 – inovație pentru industrie, inspirație pentru profesioniști!
Rezervați-vă standul din timp și bucurați-vă de avantajele
poziționării într-unul dintre cele mai importante evenimente
de profil din Europa de Sud-Est.
info@gastropan.ro / www.gastropan.ro / +40 733 313 043
Evenimente conexe și concursuri pentru profesioniști și tineri talentați la GastroPan 2026
GastroPan 2026 nu este doar o expoziție de produse și tehnologii, ci și o oportunitate de a concura și recunoaște talentul în industria panif icației, cofetăriei și gelateriei. Pe parcursul celor trei zile, vizitatorii și participanții vor putea admira, testa și învăța din cele mai inovative și spectaculoase creații expuse în zona de concursuri, de la pâini și deserturi artizanale până la înghețate și piese artistice.
ZIUA ARTEI ȘI CREAȚIEI – GALERIA SPECIALIȘTILOR DE EXCEPȚIE DIN ROMÂNIA – 19–21 MARTIE 2026
Galeria Specialiștilor de Excepție din România este un spațiu dedicat creativității, inovației și excelenței în cofetărie, panificație, patiserie și ciocolaterie. În acest spațiu, piesele și creațiile artistice devin adevărate opere de artă, iar participanții – cofetari, brutari, ciocolatieri și cake masters – își prezintă cele mai spectaculoase lucrări realizate din pastă de zahăr, fondant, marțipan, ciocolată sau isomalț.
Spațiul reunește, de asemenea, concepte de candy bar și reinterpretări artistice ale aluaturilor și produselor de panificație, transformând fiecare stand într-un spectacol vizual și tehnic, unde originalitatea, tehnica și creativitatea se împletesc armonios cu gustul și execuția.
Evenimentul promovează trenduri și tehnici inovative, iar categoriile de piese artistice pot include sculpturi și compoziții din pastă de zahăr, fondant, marțipan, ciocolată și isomalț, creații și reinterpretări artistice ale aluatului de panificație, concepte de candy bar, piese tematice și lucrări de ciocolaterie artistică, precum și alte creații care evidențiază creativitatea și tehnica profesională din domeniu.
Pentru a participa, sunați la +40 732 575 556.
ZIUA GELATO – „ÎNGHEȚATA ANULUI 2026” – 20 MARTIE 2026 (VINERI)
La GastroPan, o zi întreagă este dedicată artei gelateriei și inovației în prepararea înghețatei artizanale. Concursul „Înghețata Anului 2026” se adresează specialiștilor din gelaterii, cofetării și unități de alimentație publică care comercializează înghețată artizanală și le oferă participanților ocazia de a-și demonstra creativitatea, originalitatea și calitatea produselor în fața unui juriu de specialiști și a publicului.
Scopul concursului este de a susține talentele din domeniul gelateriei, de a promova metode inovatoare și tradiționale de preparare și de a încuraja combinarea aromelor, tehnicilor și prezentărilor creative pentru realizarea unor produse unice.
Fiecare concurent va prezenta un amestec pasteurizat de 3–5 litri, pregătit în prealabil. Înghețata trebuie să fie pe bază de lapte sau apă și poate include variante precum înghețată cu fructe, înghețată pe bază de lapte sau înghețată vegană, utilizând ingrediente naturale precum fructe, ciocolată, vanilie și altele. Pentru decorare, concurenții pot folosi toppinguri și decorațiuni autorizate pentru consum. Înainte de aplicarea decorurilor, este obligatorie asigurarea unei mostre pentru degustarea de către juriu, în vederea evaluării gustului și aromei.
Este obligatorie utilizarea ingredientelor de bază specifice înghețatei artizanale. Concurenții pot alege orice combinație de arome și tehnici creative și vor primi, la începutul concursului, un „ingredient surpriză”, a cărui integrare în rețeta finală este opțională. Fiecare participant va avea un interval de timp stabilit pentru prepararea și decorarea produsului, folosind mașina de înghețată pusă la dispoziție de organizatori.
Vă invităm să participați la acest concurs de Gelaterie Artizanală, o oportunitate excelentă de dezvoltare profesională, de afirmare a talentului și de obținere a recunoașterii în domeniu. Pentru detalii și înscrieri, sunați la +40 732 575 556.
ZIUA DEDICATĂ PRODUSULUI CEL MAI CONSUMAT ÎN ROMÂNIA – „PÂINEA ANULUI 2026”, REALIZATĂ ARTIZANAL ȘI INDUSTRIAL – 19 MARTIE 2026 (JOI)
La GastroPan 2026, concursul „Pâinea Anului 2026” evidențiază inovația în panificație, oferind brutăriilor, atât artizanale, cât și industriale, șansa de a-și prezenta cele mai inovative și gustoase produse. Scopul concursului este de a promova creativitatea, tehnicile moderne și tradiția reinterpretată, punând în valoare calitatea, designul și inovația în panificație.
Participanții sunt invitați să aducă în atenția juriului și a publicului noutăți și tendințe care pot inspira întreaga industrie, de la utilizarea maielei sălbatice până la integrarea ingredientelor locale, sustenabile sau premium, precum și prezentarea unor forme și rețete originale care îmbină tradiția cu inovația.
Concursul se desfășoară pe două categorii:
• artizanală: Pâinile trebuie realizate integral manual, cu respectarea principiilor producției artizanale, iar cantitatea nu trebuie să depășească 150 kg/zi. Această categorie pune accent pe măiestria manuală, textura și gustul autentic, precum și pe designul creativ al produselor.
• industrial: Pâinile sunt realizate exclusiv în condiții industriale, folosind utilaje și fluxuri de producție standardizate, cu o cantitate minimă de 500 kg/zi. Procesul trebuie să fie complet industrializat, reproductibil la scară mare și conform standardelor de calitate și siguranță alimentară. Această secțiune permite prezentarea tehnologiilor moderne și a produselor inovative la nivel industrial, păstrând calitatea și consistența caracteristică producției de volum.
ZIUA ELEVULUI ȘI STUDENTULUI – BRUTAR, COFETAR, BUCĂTAR – 20 MARTIE 2026 VINERI
La GastroPan 2026 este dedicată o zi întreagă tinerelor talente din domeniul panificației, cofetăriei și gastronomiei. Evenimentul „Ziua elevului/studentului brutar, cofetar, bucătar” oferă elevilor și studenților din școli profesionale și facultăți oportunitatea de a-și demonstra creativitatea, inovația și imaginația printr-o gamă variată de produse și preparate.
Această competiție pune accent pe originalitate, tehnică și prezentare, încurajând tinerii participanți să experimenteze atât cu rețete tradiționale reinterpretate, cât și cu concepte complet noi. Tinerii profesioniști pot prezenta mai multe produse și preparate, de la pâini și produse de patiserie până la deserturi sofisticate sau preparate gastronomice inovative, toate realizate cu atenție la detalii și ingrediente de calitate.
Concursul oferă nu doar o platformă de expunere pentru talentele care vor deveni profesioniștii de mâine, ci și o experiență educativă valoroasă, prin feedback-ul oferit de specialiști și contactul direct cu profesioniști recunoscuți din industrie.
Joi, 19 martie 2026 – Concursul Pâinea Anului 2026 realiza-tă artizanal și industrial, Galeria specialiștilor de excepție din România
Vineri, 20 martie 2026 – Înghețata Anului 2026, Ziua elevului/studentului brutar, cofetar, bucătar, Galeria specialiștilor de excepție din România
Sâmbătă, 21 martie 2026 – Galeria specialiștilor de excepție din România