Șapte Spice extinde gama premium COROANA cu două făinuri dedicate brutăriilor artizanale

București, 3 noiembrie 2025 – Gama COROANA, segmentul premium al portofoliului Șapte Spice, se extinde în această toamnă cu o nouă linie dedicată profesioniștilor din panificația artizanală: COROANA Artisan. Lansarea oficială a avut loc în cadrul Retail & Hospitality Expo (8–10 noiembrie), eveniment de referință pentru industria de profil.

O gamă creată pentru brutarii care pun pasiune în fiecare aluat

Segmentul brutăriilor artizanale este în continuă expansiune în România, în special în marile orașe, unde consumatorii caută produse autentice, cu gust și calitate superioară. Până acum, brutarii artizani se bazau adesea pe făinuri importate, neexistând o alternativă locală dedicată fermentațiilor lungi și rețetelor tradiționale cu maiele.

Prin gama COROANA Artisan, Șapte Spice aduce pe piață două făinuri concepute special pentru nevoile acestui segment – produse care îmbină know-how-ul tehnologic al companiei cu calitatea grâului românesc și oferă performanță constantă, versatilitate și rezultate profesionale.

Cele două noutăți din gama COROANA Artisan:

  • ARTISAN Croissant – făină albă 550, W 320, proteine min. 13%. Ideală pentru patiserie și viennoiserie, oferă aluat extensibil, alveolaj uniform și foi fine de foietaj. Potrivită pentru croissante, pains au chocolat, New York Rolls sau pastry flan. Hidratare maxima: 55%.
  • ARTISAN Baguette – făină albă 650, W 280, proteine min. 12,5%. Special creată pentru baghete și panificație artizanală, asigură miez alveolat, coajă crocantă și aurie, cu posibilitatea de hidratare până la 80% și refrigerare a aluatului până la 12 ore.

Performanță și versatilitate în același standard de calitate

Noile făinuri COROANA Artisan acoperă toate nevoile producătorilor artizanali – de la pâini cu maiele și chifle HoReCa, până la produse de patiserie foietată. Structura lor proteică puternică permite fermentări lungi, iar calitatea glutenului se menține stabilă pe tot parcursul procesului tehnologic, garantând produse finale cu textură aerată și aspect uniform.

„Prin COROANA Artisan, ne dorim să oferim brutarilor și patiserilor artizani instrumentele potrivite pentru a transforma fiecare aluat într-un produs memorabil. Este o extensie firească a gamei noastre de făinuri premium COROANA, construită pe expertiza Șapte Spice și pe încrederea în grâul românesc”, declară Dana Iorga, directorul general al companiei.

Disponibilitate

Făinurile COROANA Artisan vor fi disponibile începând cu luna noiembrie, prin rețeaua de distribuitori autorizați Șapte Spice, precum și în magazinele Metro și Selgros.