Ce se va întâmpla cu industria de panificație, cofetărie și morărit după epidemie?

În ediția iulie-august 2020 a revistei Brutarul-Cofetarul discutăm cu liderii asociațiilor de profil despre situația firmelor autohtone, despre cât a scăzut producția, respectiv vânzarea lor din cauza pandemiei, de garanții și dobânzi subvenționate oferite de Guvern și despre posibilitățile oferite de Uniunea Europeană.

Deocamdată, este imprevizibil modul în care epidemia de coronavirus va afecta inflația, însă un număr tot mai mare de experți consideră că anii inflației scăzute ar putea ajunge la sfârșit. Există mai multe lucruri care indică această direcție, de la achizițiile amânate până la datoria publică crescută. Și dacă creșterea prețurilor scapă de sub control, piața investițiilor se poate transforma complet. Există deja semne că marii actori de piață au început să se îndrepte către investiții cât mai sigure pe termen lung.

Adevărul este că nu am experimentat o inflație substanțială de ani buni. Lumea s-a caracterizat printr-un mediu de inflație constant redus în ultimii ani, practic fără o deteriorare monetară semnificativă în economiile avansate de la criza din 2008. Pot fi mai multe motive pentru aceasta, există opinii conform cărora natura inflației s-a schimbat radical odată cu globalizarea și digitalizarea, deoarece consumatorii au acces din ce în ce mai mult la o selecție mare, ceea ce la rândul său are ca rezultat prețuri persistent scăzute.

Datele Băncii Mondiale arată că inflația era deja scăzută înainte de criza din 2008-2009, practic în scădere de la mijlocul anilor ’90. Atunci, a existat un vârf în 2008, dar de atunci, economia mondială a fost din nou caracterizată de o rată anuală de creștere de 2-4%. Analizând datele celor mai importante două centre economice dezvoltate, zona euro și SUA, se pare că, chiar și în criza anterioară, declinul a fost mai mic, practic inflația a fost sub 4% din 1995.

Dar ce se va întâmpla cu industriile atinse de noi dacă vine inflația și dacă va fi una mult mai semnificativă decât ceea ce am avut în ultimele decenii pe plan mondial? Oare vom putea crește prețul alimentelor de bază ca producția să fie rentabilă dar și oamenii să poată cumpăra pâinea lor de fiecare zi?

Autor: Jakab Boróka – Redactor Şef Brutarul-Cofetarul