- Creșteri ale vânzărilor cu 15-20% de la an la an
- Tarta cu portocale – noul produs introdus pentru Postul Crăciunului de anul acesta
- Cele mai bine vândute produse de post sunt plăcintele cu măr și vișine
- Ediții limitate și vânzări de 3.000-5.000 de unități pe zi.
București, 3 decembrie 2024: Dulcinella România, rețea românească de cofetării și patiserii cu rădăcini basarabene, înregistrează vânzări cu 10-15% mai mari în timpul postului față de restul lunilor anului, produsele de post însemnând aproximativ 25-30% dintre veniturile din perioada Postului Crăciunului sau al Paștelui. Compania a vândut anul trecut aproximativ 200.000 de produse de post, preferatele clienților fiind plăcintele cu măr și vișine, prăjiturile și torturile de post cu caramel și vișine.
Dulcinella România, rețea cu 18 cofetării și patiserii proprii, a introdus produsele de post în anul 2020, compania înregistrând anual creșteri ale vânzărilor în jurul a 15-20%. De asemenea, managementul rețelei investește anual în acest segment aproximativ 5-7% din bugetul total de marketing și dezvoltare de produs.
Tarta cu portocale – noul produs introdus pentru Postul Crăciunului
„Încă de la introducerea acestei game am observat o creștere constantă a cererii, atât în magazinele fizice, cât și în online, ceea ce reflectă un interes tot mai mare al consumatorilor pentru opțiuni fără ingrediente de origine animală, atât în perioadele de post, dar nu numai, ci ca parte a unui stil de viață mai sănătos. Concret, vânzările produselor de post au crescut cu aproximativ 15-20% anual în ultimii trei ani, în special în Postul Paștelui și Postul Crăciunului. Totodată, în aceste două perioade, observăm o creștere a vânzărilor totale cu aproximativ 10-15% comparativ cu lunile obișnuite. Această evoluție ne-a motivat să introducem sortimente noi în fiecare sezon, cum e acum tarta cu portocale, care ne așteptăm să aibă un succes notabil în acest post”, a afirmat Sergiu Diaconu, CEO Dulcinella Group Romania.
Printre produsele de post comercializate de Dulcinella România se numără cele de patiserie, precum plăcinta la tigaie cu cartofi sau varză, plăcinta cu mere sau vișine, cornulețele cu vișine sau mere, cât și produsele de cofetărie, precum prăjitura și tortul de post cu caramel, prăjitura și tortul de post cu vișine, prăjitura și tortul de post Magdalena, tarta cu portocale.
Ediții limitate și vânzări de 3.000-5.000 de unități pe zi
Înainte de Crăciun sau de Paște, rețeaua vinde în medie aproximativ 3.000-5.000 de produse de post pe zi, cifra variind în funcție de locația magazinelor și de perioada exactă din post.
„În fiecare an introducem ediții limitate de produse de post, acestea incluzând combinații noi de ingrediente sau tipuri de preparate care nu au mai fost oferite până atunci. Colaborăm cu nutriționiști și specialiști în food design pentru a lansa produse gustoase, echilibrate din punct de vedere nutrițional și variate, astfel încât să respectăm, atât tradițiile culinare, cât și nevoile actuale de inovație ale consumatorilor. Multe produse se bazează pe rețete transmise din generație în generație, pentru că tradiția este o valoare fundamentală a Dulcinella. Totodată, ne adaptăm cerințelor moderne ale consumatorilor. De exemplu, am înlocuit unele ingrediente pentru a crea variante mai sănătoase, cum ar fi folosirea de făină integrală sau îndulcitori naturali, dar fără a compromite gustul și textura”, a adăugat Sergiu Diaconu.
Printre ingredientele folosite se numără făina integrală și uleiul vegetal, piureurile naturale de fructe (mere, vișine, portocale), caramelul din nucă de cocos și lapte vegetal, zahărul de cocos și îndulcitorii naturali.
„Alegerea produselor de post, mai sărace în grăsimi saturate și mai bogate în fibre, poate avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare, prin reducerea nivelului de colesterol LDL (lipoproteine cu densitate scăzută) și susținerea sănătății vaselor de sânge. De asemenea, o dietă bogată în fibre – care are la bază cereale integrale și fructe – contribuie la sănătatea tractului digestiv. Putem susține dezvoltarea unei microbiote intestinale echilibrate, care joacă un rol esențial în imunitate și starea generală de bine”, a explicat Oana-Roxana Pruneanu, Nutriționist-Dietetician Licențiat.
Afaceri estimate la șapte milioane de euro, cifra de afaceri anul acesta
Dulcinella este un brand fondat în 2005 în Republica Moldova, iar din 2021 a intrat și pe piața din România. Rețeaua de cofetărie și patiserie este prezentă în București, Iași, Suceava, Târgu Neamț, Piatra Neamț, Roman și Fălticeni.
Compania are o rețea de 18 cofetării și patiserii proprii, iar până la finalul lui 2025, lanțul ar urma să ajungă la aproape 30 de unități la nivel național. Rețeaua a înregistrat vânzări de 5,7 milioane de euro până la finalul lunii septembrie, mai mult cu 14% față de businessul estimat de management pentru întreg anul 2024.
Pentru 2024, conducerea Dulcinella estimează o cifra de afaceri de 7 milioane de euro, iar pentru 2025 vizează o creștere de 30% ca urmare a dezvoltării businessului în România și la nivel internațional.
***
Despre Dulcinella România
Dulcinella România este un brand de cofetărie și patiserie cu rădăcini în bucătăria basarabeană care s-a lansat în România în 2021, iar din 2023 face parte din portofoliul fondului de investiții Cornelius H Group LTD.
Produsele sunt realizate în fabrica Dulcinella de la Târgu Neamț și sunt comercializate în rețeaua prezentă în București, Iași, Suceava, Târgu Neamț, Piatra Neamț, Roman și Fălticeni. Printre cele mai apreciate creații de cofetărie și patiserie se numără prăjituri precum Cușma lui Guguta, Smântânel sau Nicolae sau produse de patiserie precum plăcintele la tigaie ori cornulețele.
Brandul operează offline și online printr-o rețea de cofetărie și patiserie, prin livrări online, în HoReCa și retail. De asemenea, exportă produse în Franța și Marea Britanie.