Introducerea celor doi roboți FANUC i-a permis companiei să manipuleze până la 7.000 de cannoli pe oră, sporind eficiența producției și susținând ambițiile de creștere ale companiei.
Industria alimentară italiană este a doua ca mărime din Italia și a doua ca mărime din Europa, după Franța. Ceea ce o face să iasă în evidență la nivel național și internațional este calitatea foarte înaltă a ofertei sale, rezultatul unui amestec priceput între măiestria materiilor prime excelente și rețete care s-au transmis de-a lungul timpului și inovația tehnologică a lanțurilor de aprovizionare și proceselor. Tradiția cofetăriei italiene este, fără îndoială, una dintre bazele sectorului alimentar italian. Datorită introducerii soluțiilor inovatoare de automatizare în laboratoare și industrii, deja renumita artă italiană de cofetărie și panificație devine mai competitivă.
Este cazul și în Sicilia, mai exact în Modica unde o companie specializată în producția de semifabricate și produse de cofetărie siciliene pentru industria hotelieră pune un accent deosebit pe gustul, aroma și autenticitatea tradiției. Proiectul, lansat în urmă cu trei ani, a fost realizat de Demur, un integrator de sisteme specializat în construcția de sisteme robotizate automatizate cu sediul în Savoca din provincia Messina.
Munca manuală înlocuită cu roboți
„Compania ne-a contactat pentru a ne povesti despre o problemă din lanțul de producție al cannoli, produs de foietaj”, explică Carlo Depu, directorul general al Demur. „Este un produs foarte greu de manevrat din cauza fragilității sale. În plus, compania a dorit să organizeze mai bine unele procese de producție importante până la ambalare. Pentru a adapta producția actuală la nevoile pieței, cea mai potrivită soluție a fost introducerea automatizării în procesele de producție, transformând o activitate manuală precum defilarea cannolilor și ambalarea lor ulterioară într-un proces complet automatizat gestionat de doi roboți inteligenți.”
Datorită introducerii roboților, pot fi produse și ambalate până la 7.000 de cannoli pe oră fără a deteriora produsul, crescând debitul companiei, reușind să reducă costurile și să facă activitatea într-un mod mai eficient și organizat, cu rezultate de producție eficiente și versatile.
Ceea ce a făcut diferența a fost disponibilitatea roboților FANUC de a lucra în medii alimentare și ușurința de integrare a sistemului de viziune. „Am ales roboții și echipa FANUC pentru că este formată din oameni competenți cu care ne putem ocupa de dezvoltarea de soluții tehnologice de nivel înalt care necesită soluții complexe și articulate”, notează directorul.
Obiectivele pe care și le-a propus compania siciliană la începutul proiectului au fost atinse, dar compania nu intenționează să se oprească aici. În lumina rezultatelor obținute în această perioadă de trei ani, compania se gândește să se doteze cu alte sisteme robotice pentru a cuceri și piața nord-americană. (continuare în numărul următor)