TOATE ÎNTR-UN SINGUR LOC – LA GASTROPAN 2024
Tehnologiile prezentate la standurile GastroPan 2024 vizează toate categoriile de activități specifice industriei de panificație, cofetărie și HoReCa, de la mici brutării artizanale, laboratoare de cofetărie sau restaurante, până la marile lanțuri hoteliere și fabrici industriale de pâine, dulciuri, biscuiți sau paste făinoase. Diversitatea ofertei expuse cuprinde mașini și utilaje eficiente, dotări și mobilier specializat, ingrediente inovatoare, ustensile și accesorii practice, idei pentru eficientizarea și diversificarea producției, până la concepte de afaceri la cheie, axate pe nișe cu potențial în domeniu.
Mai jos găsiți o prezentare a ceea ce poți descoperi la standurile GastroPan 2024, organizate pe domenii de activitate:
PANIFICAȚIE-PATISERIE-MORĂRIT:
utilaje, mobilier și echipamente pentru brutării; linii complete de panificație și patiserie; cuptoare de toate tipurile și tehnologiile; pungi, cutii, hârtie de ambalat, cadouri, ambalaje din hârtie și carton pentru industria alimentară; ingrediente; vitrine; autoutilitare; geluri, glazuri, mousse-uri, fructe confiate; produse fine de panificație congelate rapid; soluții de curățare și igienizare; design interior; tăvi, forme și alte ustensile etc.; soluții software specializate pentru panificație-patiserie.
GELATERIE:
echipamente, consumabile pentru gelaterii; mașini de preparat înghețată; arome, esențe, coloranți, aditivi pentru gelaterie; variegato, topping, sisteme de stabilizare a înghețatei, bază pentru înghețată soft, siropuri concentrate pentru dozatoare etc.
COFETĂRIE:
mobilier, utilaje, echipamente, ustensile și accesorii pentru cofetării; gamă largă de ingrediente, arome pentru cofetărie, premixuri instant pentru umpluturi de cofetărie, umpluturi de fructe pentru cofetărie, creme preparate pentru cofetării, marțipan, frișcă, fondant etc.; ustensile și accesorii; ambalaje profesionale pentru cofetării; soluții software specializate pentru cofetării; ornamente pentru decorarea torturilor etc
HORECA:
mobilier și diferite echipamente pentru toate sectoarele din industria alimentară; frigidere profesionale, vitrine frigorifice, șoc freezer alimente, instalații și utilaje frigorifice; hote profesionale; specialități de ceaiuri din întreaga lume; produse fine de panificație congelate rapid, produse gastronomice; textile; energie electrică/gaze naturale; soluții de igienă, ambalaje, logistică etc.
CAFEA:
espressoare, aparate de cafea, frappe; cafele și ceaiuri rare; soluții unice pentru cafeaua espresso etc.
CIOCOLATERIE:
mașini de ambalat ciocolată; învelișuri și glazuri de ciocolată; ciocolată, cuverturi, surogat de ciocolată; grăsimi vegetale hidrogenate pentru tablete și glazuri; fântâni arteziene și din ciocolată, ustensile ciocolată; linii pentru glazurare, mașini pentru temperare ciocolată etc.
ALTELE:
servicii de consultanță și proiectare flux tehnologic; food truck-uri, autovehicule pentru diferite tematici; soluții de reducere a costurilor energetice, sisteme fotovoltaice pentru unități; consultanță pentru fondurile europene nerambursabile; soluții IT, software și hardware pentru brutării, patiserii, cofetării, hoteluri, restaurante etc.
INOVAȚIE, MULTINAȚIONALITATE ȘI ORIGINALITATE LA GASTROPAN 2024
GastroPan 2024 a conceput un program axat în mod considerabil pe direcțiile și perspectivele viitoare, rezervând o întreagă zonă expozițională în acest scop. Inovația va constitui un cadru dedicat prezentării de intrări și idei inovatoare menite să revoluționeze și să intensifice competitivitatea în sectorul panificației, cofetăriei și gastronomiei.
EXPERIENȚA GASTROPAN DIN PERSPECTIVA SPECIALIȘTILOR
De-a lungul celor 14 ediții consecutive, au trecut sute de mii de specialiști, antreprenori, oameni de afaceri, ingineri, bucătari, cofetari, brutari încercând a le oferi o experiență din care au putut să învețe și să se dezvolte profesional. De aceea, s-au intervievat mai mulți oameni cu expertiză, specialiști, concurenți, vizitatori și chiar jurați care au participat la evenimentul GastroPan, cerându-le să împărtășească din experiența lor captivantă. Fiecare părere aduce o perspectivă unică asupra modului în care această expoziție a influențat industria panificației, cofetăriei și HoReCa. Prin relatări sincere și impresii autentice, acești participanți au evidențiat impactul evenimentului asupra inovației și schimbărilor din domeniul lor de activitate. Experien- țele lor au contribuit la conturarea unei imagini vibrante și complexe a modului în care GastroPan a devenit un punct focal crucial pentru profesioniștii din aceste industrii, inspirând și conectând pe toți cei implicați.
Váradi Erdős Ildikó, fondator GastroPan – „Pentru mine, GastroPan înseamnă începutul unui vis de peste 15 ani de a organiza un eveniment ca motor de dezvoltare a sectorului de panificație, cofetărie și HoReCa până la reușita a celor 14 ediții consecutive. GastroPan reprezintă profesionalism, tehnologie de ultimă generație, întâlniri de afaceri și multe ediții cu specialiști foarte talentați prezenți la concursuri de specialitate. Pe parcursul acestor ani, a crescut o nouă generație, dar împreună cu antreprenorii și specialiștii cu care am început acest proiect, suntem convinși că expoziția GastroPan rămâne întâlnirea anuală a celor care lucrează în acest sector din țară și străinătate.”
Mircea Ureche, director general Moara Cibin a transmis prin versuri următoarele:
„-Tu ești Mircea?
– Daaa, brutare… am venit la GastroPan.
– Nu te-ai plictisit tu oare… n-ai lipsit în niciun an?
– Orice gând ai tu brutare… și chiar de nu te-aștepți… voi veni mereu la tine… nu cumva să nu te-aștepți.
Voi găsiți mereu soluții să-mpăcați colaboratori…
Să le dați ce au nevoie… de la bravii furnizori!”
Cornelia Ghișoi, formator PanGastRo, Lady Chef a României – „Pot afirma că și GastroPan face parte din activitatea mea, nu doar datorită faptului că am făcut parte din juriu încă de la primul concurs, dar și pentru că sunt formator în cadrul Academiei de Cursuri PanGastRo. Pentru mine, GastroPan nu înseamnă numai expoziție, ci o experiență bazată pe evoluție, implicare în lumea gastronomică, profesionalism și mult bun gust. Cu o experiență frumoasă, GastroPan creează și impune pe piața autohtonă serviciile de care sunteți interesați și oferă răspuns la cerințele dinamice ale profesioniștilor din industria HoReCa. Reprezintă o sursă de inspirație fundamentală și o experiență remarcabilă pentru toți cei care vor să pășească în lumea gastronomică sau pentru cei care vor să își reinventeze modelul de business. Mediul prietenos, demonstrațiile live, tehnologia de ultima generație reprezintă doar câteva lucruri care să vă facă să petreceți câteva ore la GastroPan. Expoziția și concursurile vă vor surprinde plăcut astfel încât vă recomand să ne vizitați și chiar să participați.”
Bunea Rodica, formator PanGastRo, decorator certificat PME – „GastroPan este fără îndoială primul și cel mai mare târg de profil din România, târg care se ridică, atât la standardele, cât si la anvergura celor europene. Prezența la acest eveniment trebuie să fie obligatorie, în opinia mea, pentru toți cei care aparțin acestui domeniu și nu numai. Pentru mine, primul GastroPan a însemnat deschiderea de drum către profesia pe care o practic astăzi, a fost poate elementul decisiv al reconversiei mele profesionale.”
Kiss Florin, formator PanGastRo, consultant gastronomic – „Fiind consultant culinar în cadrul Academiei de Cursuri PanGastro și jurat în cadrul expoziției GastroPan, am avut privilegiul de a explora universul inovațiilor din industria alimentară, întâlnind profesioniști pasionați și descoperind tehnologii de vârf. Atmosfera vibrantă a expoziției a alimentat creativitatea mea, oferindu-mi nu doar cunoștințe practice, ci și inspirație pentru evoluție. Este un eveniment cu impact semnificativ asupra comunității gastronomice, un loc unde se conturează viitorul culinar. Recomand cu entuziasm participarea și implicarea activă în această experiență remarcabilă.”
Rusu Dan, administrator Touch Vectron – „Pentru noi, GastroPan este cadrul potrivit în care ne intâlnim în fiecare an cu profesioniștii din domeniu.”
Cristian Ștefănescu, director general adjunct BILANCIA – „GastroPan reprezintă pentru noi o oportunitate valoroasă. Fiind un târg specializat pe segmentul de brutărie și patiserie, GastroPan este un loc excelent pentru a întâlni potențiali clienți din acest domeniu, pentru a consolida relații cu partenerii existenți și pentru a explora noi oportunități de afaceri. Consider că prezența continuă la GastroPan merită eforturile noastre și așteptăm cu nerăbdare ediția din 2024.”
Jakab Boróka, director GastroPan – „Este remarcabil să privesc în urmă la cei 16 ani de dezvoltare continuă a expoziției GastroPan și la contribuția sa la avansul industriei de panificație, cofetărie, patiserie și HoReCa din țară. Ca manager de proiect al expoziției, am fost martoră la această evoluție impresionantă și am avut privilegiul de a fi implicată în fiecare etapă a acestei călătorii de succes. În această perioadă, am avut onoarea de a cunoaște sute de firme excepționale și mii de specialiști dedicați, dar și de a observa creșterea numeroaselor parteneriate de afaceri și prietenii valoroase născute la GastroPan. Ceea ce a făcut expoziția să se remarce cu adevărat este caracterul său profund profesional, oferind un cadru propice pentru întâlniri productive și schimburi de experiență între profesioniștii din industrie. Faptul că GastroPan a fost un catalizator pentru creșterea acestei industrii este evident în realizarea și dezvoltarea firmelor, în ascensiunea specialiștilor și în consolidarea colaborărilor de afaceri. Privind spre viitor, sunt convinsă că GastroPan va continua să fie un hub al inovației, al schimbului de idei și al dezvoltării industriale. Este un eveniment care a contribuit semnificativ la modelarea direc- ției în care se îndreaptă această industrie.”
Popa Claudia, inginer în industria alimentară – „Pentru un inginer în industria alimentară, GastroPan reprezintă un loc în care se pot învăța multe – tehnologii noi și moderne, soluții inovatoare, autenticitate și originalitate a materiilor prime și ingredientelor – dar cel mai important, este un networking cu alți colegi de breaslă. GastroPan aduce întotdeauna ceva nou, fie că vorbim de tendințe globale, utilaje, procese sau echipamente, oferind o multitudine de idei, suport și beneficii pentru a te dezvolta profesional.”
Tufa Georgian-Ștefan, concurent Concursuri GastroPan – „Participarea la concursul GastroPan a fost o experiență extraordinară. Concursul, desfășurat în cadrul unui târg bine organizat, m-a impresionat prin profesionalismul juriului și diversitatea concurenților din întreaga țară. Am avut onoarea de a primi premiul de excelență pentru tortul meu, compus în mare parte din choux. Experiența a fost cu atât mai valoroasă cu cât juriul format exclusiv din profesioniști a evaluat fiecare detaliu, acordând puncte și depunctând acolo unde a fost cazul cu mare atenție. Mulțumesc pentru oportunitatea de a participa la acest eveniment.”
Dr. Iulia Drăguț, președinte ACEEA – „Apreciem efortul pe care organizatorii îl fac în fiecare an pentru a oferi publicului de specialitate o experiență unică din perspectiva profesională în România. Asociația Culturală Euro Est Alternativ este, încă de la început, partener GastroPan. Ne bucurăm ca și anul acesta să fim printre susținătorii acestei frumoase inițiative!”
Alexandru Popescu, manager Cima Distrib Solutions – „Suntem la a 3-a participare la GastroPan și sunt convins că o să păstrăm această nouă tradiție și în anii ce vor urma. Pentru noi, GastroPan este mai mult decât un târg, o prezentare a produselor CIMA, este un prilej de a ne întâlni cu partenerii din țară, de a împărtăși gânduri, idei, dar și de a pregăti noul sezon. Echipa GastroPan a fost întotdeauna de ajutor, au avut deschiderea de a pune în legatură diverși expozanți ce au potențial de colaborare împreună. Așteptăm cu drag noul eveniment!” (continuare în numărul următor)
PROGRAM GASTROPAN 2024
