Cea de-a 2-a conferință europeană ONE HEALTH
2nd European ONE HEALTH
Conference
21 – 22 June 2019
Venue: Spiru Haret University, Berceni Sos., no. 24, District 4, Bucharest, Romania
Noutati
Bazele fortifierii făinii de grâu
Grâul este una dintre cele mai răspândite culturi de cereale din lume și cea mai mare parte este destinată consumului uman. Folosit într-o gamă largă de produse alimentare, acesta reprezintă un procent semnificativ din consumul de energie – în special în America și Asia de Vest.
TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (38)
FĂINA DIN SEMINȚE DE DOVLEAC
Dovleacul este o plantă anuală ce aparține familiei Cucurbitaceae, genului Cucurbita, fiind disponibilă în diferite forme și dimensiuni, cu culori portocalii atractive în întreaga lume. Este originar din America, semințele de dovleac fiind foarte apreciate în rândul multor triburi americane indigene, care le-au prețuit atât pentru proprietățile lor dietetice, cât și pentru cele medicinale.
Primăvara va veni în curând și Kandy recomandă câteva noi produse introduse recent care sunt ideale pentru această perioadă a anului
Atunci când vremea se încălzește, clienții își doresc produse de patiserie cu umpluturi de fructe. Fructele proaspete nu sunt încă disponibile, dar, din fericire, există umpluturi gata preparate. De curând am introdus 2 umpluturi termostabile fantastice, cu bucăți de fructe.