În aprilie 2019 Asociația PanGastRo va organiza un Curs de Brutărie Artizanală unde se vor învăța tehnicile de preparare a maielei și se vor prezenta mai multe tipuri de procesare a aluatului obținute cu maia. Pentru detalii și înscrieri contactați organizatorii la numerele de telefon 0732 575 556 sau 0756 610 883, sau cereți informații suplimentare la adresa de e-mail info@pangast.ro.
Fondurile pentru cercetare-inovare, digitalizarea în panificație, importul de forță de muncă, modificarea obiceiurilor de consum, evoluția pieței cerealelor sau exporturile de produse românești în SUA, au fost principalele subiecte dezbătute în cadrul Adunării Generale a Asociației Naționale a Industriilor de Morărit și Panificație (ANAMOB), care a reunit pe 9 februarie 2019, la Sibiu, peste 100 de antreprenori din sectorul de profil.
Când vine vorba de designul unei locații HoReCa, trendurile sunt un punct de plecare, însă identitatea și povestea brandului e cea care trebuie să stea la baza unui concept reușit. Acest proiect sau “prăjitura din vitrină”, a pornit chiar de la bogata istorie a brandului Ana Pan, unul dintre cele mai mari lanțuri de locații din categoria bakery.
Ediția lunii martie a revistei Brutarul-Cofetarul va fi ediția specială pre-eveniment GastroPan și va aduce în atenția cititorilor tematici de actualitate și interes, atât pentru abonații revistei cât și pentru furnizorii de tehnologii, materii prime și servicii, care pot să facă publice noile promoții și oferte pe care le oferă pieței românești.