Magia și provocările cerealelor germinate (1)

Cerealele, semințele și boabele de leguminoase sunt surse importante de energie în dieta umană. Ca urmare a cererii consumatorilor pentru alimente sănătoase, naturale și prelucrate în mod natural, interesul pentru cerealele germinate a crescut în ultimul deceniu. Dovada constă în numărul în creștere de produse din care conțin cereale germinate lansate în fiecare an.

Povestea maielei

Maiaua este o modalitate de a face pâine folosind un proces tradițional de fermentare care există de mai bine de 5000 de ani. A fost uitată timp de 150 ani datorită revoluției industriale și a folosirii drojdiei pe scară largă. Dar maiaua a revenit în atenție și aduce cu sine o poveste minunată pentru consumatori.