Categorie: Cursuri

Brutăriile și patiseriile acordă o importanță deosebită diversificării sortimentelor de produse cu forme noi și sortimente inedite, pentru a fi pe gustul cât mai multor clienți.

La acest curs participanții vor avea posibilitatea de a învăța cum să pregătească mini tarte cu diferite tipuri de aluaturi, combinații de creme și ornamente inovatoare. Pe parcursul a celor două zile cursanții vor însușii deprinderile și tehnicile corecte de prepararea a aluaturilor și modul de prepararea a cremelor și mousse-urilor din fructe și semințe oleaginoase. În cadrul cursului se va pune un accent mare pe decorarea și prezentarea tartelor pentru clienți.

Cursul de Macarons și Candy bar este un curs practic şi intensiv dedicat realizării artizanale a fursecurilor French Macarons şi a altor tipuri de deserturi şi dulciuri care compun conceptul de candy bar.

La prezentarea de torturi clasice se pot experimenta obţinerea unor torturi şi deserturi care au contribuit şi contribuie la succesul a numeroase cofetării din ţări europene cu tradiţie în cofetărie precum Franţa, Austria sau Ungaria.