Ce avantajele aduc magazinele proprii brutăriilor şi cofetăriilor?

Obiceiurile consumatorilor sunt într-o continuă schimbare. În consecinţă, brutăriile sau cofetăriile ce deţin magazine proprii pot fi nevoite să îşi adapteze practicile la noile exigenţe. O analiză a celor de la modern-baking.com oferă ...

Inflaţia anuală a urcat în iulie la 7,14%, după o creştere lunară a preţurilor de 2,58%

Preţurile de consum au înregistrat o creştere lunară de 2,58% în iulie, iar rata anuală a inflaţiei a urcat de la 4,38% în iunie la 7,14%, ca urmare a majorării TVA la 24%, cele mai semnificative scumpiri fiind înregistrate la ţigări, fructe şi legume şi transportul prin CFR, reiese din datele INS.

Hambarele cu grâu pentru panificaţie se golesc până la iarnă

Inundaţiile din luna iunie au compromis recolta de grâu pentru panificaţie şi au majorat preţul făinii. Unii producători au crescut preţul făinii şi al pâinii cu 25%. Franzela de 80 de bani se vinde de câteva zile cu un leu.

Guvernul subvenţionează dobânzile la creditele fermierilor

Guvernul a aprobat schema de sprijin temporară privind subvenţionarea ratei dobânzii aferente creditelor contractate de fermieri pentru producţie, până la finele anului 2010, anunţă un comunicat al Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR).

Nova Pan, la Centrul pentru Vârstnici Gherla

Compania Nova Pan continuă seria de acţiuni din cadrul campaniei „Donează Pâine”, derulată sub sloganul “Dăruieşte pâine celor care au nevoie”. Astfel, după ce în primă fază au fost ajutate cu pâine şi produse de panificaţie sute de persoane afectate de inundaţii din Moldova, de data aceasta a venit rândul celor de la Centrul Pentru Persoane Vârstnice Gherla să li se aline o parte din suferinţă.

Participă la concursul FOTO Omul şi Pâinea! Câştigă sărbătorind!

Cel mai important aliment al omenirii, pâinea, este sărbătorită în peste 30 de ţări, anual, pe 16 octombrie. Cu această ocazie, revista Brutarul-Cofetarul organizează în această vară un concurs foto al cărui tematică va avea în centru producţia şi consumul de pâine, în diversitatea şi complexitatea ei.

GASTROPAN 2011– Spaţiul ideal pentru furnizorii din panificaţie, cofetărie şi HoReCa

Expoziţia internaţională GASTROPAN 2010, ce s-a desfăşurat la Târgu Mureş, în primăvara acestui an, a atras aproximativ 8.000 de vizitatori, care au avut parte de o gamă largă de soluţii eficiente, produse prezentate de cei 75 de expozanţi din 9 ţări. Următoarea ediţie a expoziţiei, care se va desfăşura în perioada 18-20...

Diferenţa dintre dobânda creditelor luate de fermieri şi cea de referinţă a CE, plătită de Guvern

Guvernul va aloca 103 milioane lei, până în 2012, unei scheme de ajutor de stat temporar care va subvenţiona diferenţa dintre dobânda creditelor luate de fermieri pentru producţie, în 2010, şi dobânda de referinţă anunţată lunar de CE, a declarat, miercuri, ministrul Agriculturii, Mihail Dumitru.

Pâinea nouă, brandul oraşului Pecica

Aşezând-o sub sintagma cu iz arhaic, "Praznicul de pită nouă", pecicanii i-au dedicat noii recolte de grâu trei zile de sărbătoare. Astfel, începând de vineri, 20 august şi până duminică în mai multe locaţii din perimetrul oraşului s-au petrecut diferite evenimente legate tematic de specificul sărbătorii:

Dumitru: Preţul mare al grâului a făcut ca programul “Primul siloz” să fie neatractiv în acest an

Preţul ridicat al grâului din acest an a transformat “Primul siloz” într-un program neatractiv, întrucât producătorii nu mai doresc să depoziteze cerealele, ci să le vândă la o valoare foarte mare, a declarat, miercuri, ministrul Agriculturii, Mihail Dumitru.

Controale comune pentru combaterea evaziunii de pe filiera cerealelor

Echipe mixte de control formate din reprezentanţi ai Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR), ai Inspectoratului General de Poliţie, ai Gărzii Financiare şi ai Companiei Naţionale de Autostrăzi şi Drumuri Naţionale din

EXCLUSIV: Patronatele despre contextul de pe piaţa grâului

Într-o perioadă în care evoluţia preţului grâului la nivel mondial este un subiect larg mediatizat, am apelat la organizaţiile care sunt cele mai în măsura să ne ofere o explicaţie viabilă privind situaţia actuală.

Preţul grâului, din nou în creştere (UPDATE)

După ce în prima zi a săptămânii preţul de tranzacţionare a grâului pe pieţele americane s-a micşorat cu 5%, acesta a crescut din nou în ziua imediat următoare, în urma anunţului Ucrainei privind reducerea la jumătate a exporturilor de cereale în 2010.

Câte calorii conţin cele mai populare tipuri de pâine, seminţe şi cereale?

La fel cum pentru mulţi consumatori aportul energetic al alimentelor devine tot mai important, producătorii din brutării, patiserii şi cofetării şunt şi ei din ce în ce mai interesaţi de caracteristicile funcţionale şi nutritive ale ingredientelor pe care le utilizează în elaborarea reţetelor.

Actorii din morăritul mondial îşi dau întâlnire la Congresul internaţional JTIC

Unul din cele mai importante evenimente adresate specialiştilor din industria mondială a morăritului se va desfăşura anul acesta în perioada 13-15 octombrie, în oraşul francez Reims.

Nova Pan sprijină sinistraţii din Moldova prin campania “Donează Pâine!”

Peste 375 de kg de produse de panificaţie au fost împărţite miercuri, 14 iulie, familiilor afectate de inundaţii din comuna suceveană Dorneşti. Acţiunea caritabilă a fost organizată de compania Nova Pan - furnizor de utilaje şi accesorii pentru industria de profil, în cadrul campaniei „Donează Pâine!”, iniţiată de revista Brutarul cu ocazia promovării Zilei Mondiale a Pâinii.

Aurel Popescu: Pe piaţa grâului există un dezechilibru între cerere şi ofertă

Preşedintele Rompan, Aurel Popescu, a declarat joi, la videochatul Adevărul, că cererea de grâu a crescut cu două treimi în ultima perioadă, ceea ce ar putea avea efecte şi asupra preţului pâinii. Evaziunea din domeniu şi speculaţiile depozitarilor de grâu ar fi principalele motive.

Echipamente: malaxoarele de mâine

Pe măsură ce oferta de produse de panificaţie se diversifică, la fel se întâmplă şi cu metodele şi utilajele folosite la producţia acestora. Rolul malaxorului într-o brutărie pare unul simplu, însă multe depind de această maşinărie.

Actorii din morăritul mondial îşi dau întâlnire la Congresul internaţional JTIC

Unul din cele mai importante evenimente adresate specialiştilor din industria mondială a morăritului se va desfăşura anul acesta în perioada 13-15 octombrie, în oraşul francez Reims.

APDRP: În iulie s-au depus cereri de finanţare în valoare de peste un sfert de miliard de euro

La centrele Agenţiei de Plăţi pentru Dezvoltare Rurală şi Pescuit (APDRP) au fost depuse, în cursul lunii iulie, 167 de cereri de finanţare pentru fondurile disponibile în cadrul Schema de Ajutor de Stat nr. N578/2009, aferentă Măsurii 123.

Creştere record a preţului grâului la nivel mondial (UPDATE)

Preţului grâului american a înregistrat, pe pieţele asiatice, o creştere de 1 procent numai în ultima zi de tranzacţionare din luna iulie, potrivit agenţiei Reuters. Astfel, ritmul de creştere lunară a preţurilor se ridică la un nivel care nu a mai fost atins din 1973.

Noi estimări privind producția de cereale în Uniunea Europeană

Estimările privind producția de cereale în Uniunea Europeană în sezonul 2010 -2011 anunță o scădere de 2,8 procente. Mai exact producția de grâu moale este în scădere din cauza condiţiilor meteorologice extreme în unele regiuni.

Reţeta lunii: pâine cu miere, nuci şi stafide

Site-ul www.brutarul.ro vă aduce un plus de inspiraţie. Reţeta lunii este o rubrică prin care vă prezentăm cele mai inedite produse de panificaţie, realizate după metode tradiţionale sau moderne, româneşti sau străine. Astăzi vă propunem un sortiment sănătos şi gustos în acelaşi timp: pâinea cu miere, nuci şi stafide.

Raportul calitate-preț al grâului românesc pus la încercare de condițiile meteo

În condițiile în care estimările privind producția de cereale în Uniunea Europeană în sezonul 2010 -2011 anunță o scădere de 2,8 procente, ba mai mult condițiile meteorologice susțin acest declin, calitatea grâului românesc va fi pusă la încercare motiv pentru care și prețul acestuia va avea de suferit.

SUA reduce cu 20 milioane de tone estimarea producţiei mondiale de grâu

Estimările privind stocurile de făină de la nivel mondial au fost reduse de statisticienii americani cu „până la 20 milioane de tone” din cauza condiţiilor climatice nefavorabile, potrivit Agerpres, care citează surse Agrimoney.com.

Cultivatorii de cereale sustin ca painea va fi de proasta calitate la toamna

Agricultorii nu pot recolta graul din cauza ploilor, iar cultivatorii de cereale sustin ca, la toamna, painea va fi de proasta calitate, din cauza ca graul a incoltit in spic, informeaza Realitatea TV.

Utilizarea înlocuitorilor de sare îmbunătăţeşte tensiunea arterială

Un nou studiu realizat în China, arată că utilizarea înlocuitorilor de sare în alimentaţie, ca mijloc de reducere a aportului de sodiu, poate îmbunătăţi tensiunea arterială.

Oferiţi pâine celor care au cea mai mare nevoie de ea

Ziua Mondială a Pâinii are scopul de a oferi lumii oportunitatea de a vorbi despre pâine şi despre brutari, de a afla mai multe despre importanţa produsului, despre istoria şi viitorul acestuia.

Taxarea inversă se aplică numai după aprobarea procedurii de către UE

Deşi Ordonanţa de Urgenţă care introduce, printre altele, taxarea inversă pentru unele produse alimentare, a fost publicată deja în Monitorul Oficial, noua procedură se va aplica abia la 10 zile după aprobarea acestei derogări de către Consiliul Uniunii Europene, anunţă un comunicat al Ministerului Finanţelor Publice (MFP).

Se depun proiecte pentru accesarea fondurilor europene în panificaţie

Pe parcursul lunii iulie procesatorii din industria de panificaţie, producătorii de dulciuri, dar şi de produse forestiere pot depune proiecte în scopul accesării de fonduri pentru investiţii în valoare de aproape 100 de milioane de euro, în cadrul Schemei de Ajutor de Stat N578/2009, a anunţat Agenţia de Plăţi pentru Dezvoltare Rurală şi Pescuit (APDRP).

Controale MADR pentru combaterea ilegalităţilor din domeniul cerealier

Reprezentanţii Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (DADR), alături de reprezentanţi ai Inspectoratului General de Poliţie, ai Gărzii Financiare şi ai Companiei Naţionale de Autostrăzi şi Drumuri Naţionale din România SA au constituit echipe mixte de control în vederea verificării modului de respectare a legislaţiei care reglementează piaţa pe filiera cerealelor.

Producţia de grâu va scădea dezastruos în acest an din cauza ploilor

Producţia de grâu va scădea la mai puţin de jumătate faţă de nivelul prognozat la începutul anului, din cauza ploilor din ultimele săptămâni, care au compromis o parte importantă a culturilor agricole, a declarat agenţiei MEDIAFAX Nicolae Sitaru, preşedintele Ligii Producătorilor Agricoli (LAPAR).

Se discută desfiinţarea impozitului forfetar şi reducerea TVA la 5% pentru alimente

Comisia de buget-finanţe a Camerei Deputaţilor a modificat prevederile Codului Fiscal, adoptând o serie de amendamente care prevăd, printre altele, desfiinţarea impozitului forfetar şi reducerea la 5% a cotei TVA pentru alimente şi cereale, informează Mediafax.

Pretul graului panificabil a crescut in ultima perioada

Graul destinat industriei moraritului si panificatiei a inregistrat usoare cresteri pe pietele din Romania in perioada 17-26 iunie comparativ cu saptamana precedenta, arata statisticile Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.

Procedura de taxare inversă la pâine a intrat în vigoare

Ordonanţa de combatere a evaziunii fiscale a primit avizul final al Guvernului şi a intrat în vigoare miercuri, 23 iunie, după ce a fost publicată în Monitorul Oficial, informează Mediafax. Potrivit sursei citate, lista produselor pentru care se va aplica taxarea inversă a fost restrânsă, însă cerealele, pâinea şi produsele de panificaţie nu au fost eliminate.

Soluţii noi la probleme actuale: Adunarea Generală ANAMOB

La Adunarea Generală ANAMOB, din 12 iunie, de la Bran Moeciu, peste 150 membri ai asociaţiei au dezbătut teme importante pentru sectorul profil. S-a discutat despre piaţa cerealelor, despre măsurile de reducere a evaziunii fiscale din sector, despre absorbţia fondurilor europene, despre promovarea la export a produselor, dar şi despre înfiinţarea Centrului Naţional de Formare Profesională pentru specialiştii din Morărit şi Panificaţie.

Paine frantuzeasca la Bucuresti

Francezii au o cultura speciala pentru paine si produsele de panificatie si patiserie. Nicaieri in lume nu vei gasi atatea sortimente de painici, baghete, tartine si croissante precum in Franta.

Vitapan - Ingredient natural pentru pâine şi produse de panificaţie

Un excelent aditiv natural pentru pâine şi produse de panificaţie, preparat din boabe şi germeni de cereale, seminţe şi fructe deshidratate, cu efect fortifiant prin aportul de vitamine: B1, B2, B6, C, E, PP, niacină, folat şi pantotenat de potasiu, săruri de magneziu, calciu, zinc, fosfor, fier, seleniu.

Soluţii noi la probleme actuale: Adunarea Generală ANAMOB

Ce mai e nou în atragerea fondurilor structurale?

IUNIE, luna depunerilor de proiecte pentru bani europeni. În perioada 1-30 iunie se desfăşoară cea de-a zecea sesiune de cereri de proiecte pentru măsura 123 (Creşterea valorii adăugate a produselor agricole şi forestiere).

Aurel Popescu: Taxarea inversă, în vigoare de la 1 iulie

Preşedintele ROMPAN, Aurel Popescu, a declarat într-un interviu acordat revistei Brutarul-Cofetarul, că Ordonanţa privind măsurile de reducere a evaziunii fiscale urmează să fie publicată în Monitorul Oficial, având termen de intrare în vigoare 1 iulie 2010. Potrivit acestuia, în normele metodologice de aplicare a ordonanţei a fost inclusă procedura taxării inverse.

Pâine doar în magazine specializate, pentru combaterea evaziunii

Patronatele din morărit şi panificaţie solicită autorităţilor să includă în normele metodologice de aplicare a actului normativ privind combaterea evaziunii fiscale, câteva amendamente potrivit cărora pâinea şi produsele de panificaţie ar urma să fie vândute numai prin magazinele specializate sau în raioane special amenajate, informează ediţia on-line a ziarului Financiarul.

O companie din Arad ia 1 mil. euro pentru un siloz de cereale

Compania R.D.F din Arad, distribuitor de seminţe şi îngrăşăminte chimice pentru agricultură, va finaliza o investiţie de aproximativ 2 mil. euro în construcţia unui siloz de cereale cu o capacitate de 10.000 de tone, pentru care urmează să primească fonduri europene de circa 1 mil. euro.

Tablou din ciocolată după versurile Pontice

Maestrul cofetar Silvian Miron vă propune descoperirea unui nou mod de gândire în relaţia cu clienţii, cu scopul de a vă ajuta să vă dezvoltaţi personal şi să obţineţi mici progrese necesare în viitoarele competiţii naţionale şi internaţionale.

În 2011 vă aşteaptă o nouă ediţie a expoziţiei GastroPan!

Cea mai importantă expoziţie dedicată afacerilor autohtone din domeniile panificaţiei, cofetăriei, gastronomiei şi industriei ospitalităţii, va continua în primăvara lui 2011 cu cea dea-a treia ediţie, încercând să ofere vizitatorilor specialişti soluţii mai variate şi mai eficiente.

CEC Bank inaugurează Biroul de Fonduri Europene

CEC Bank inaugurează Biroul de Fonduri Europene CEC Bank va inaugura, în intervalul 8-18 iunie, Biroul de Fonduri Europene în sucursalele din judeţele Constanţa, Suceava, Botoşani, Brăila, Galaţi şi Tulcea, se arataiab intr-un comunicat de presa al bancii.

Ambalarea si etichetarea painii

Din ce in ce mai multe canale de desfacere a produselor alimentare din Spania sistematic nu reusesc sa aplice regulile care guverneaza comercializarea painii, in special in ce priveste ambalarea si etichetarea produselor vandute in magazine cu autoservire.

Iată cea mai scumpă pâine din lume

Englezii produc cea mai scumpă pâine din lume. Aceasta se comercializează în Nailsworth, Gloucestershire, şi costă nici mai mult nici mai puţin de 21 de lire (aproximativ 105 lei).

38.000 de vizitatori la expoziţia SIAB din Verona

Cea de-a noua ediţie Expoziţiei Internaţionale de Panificaţie, Patiserie, Cofetărie, Paste Făinoase şi Pizza, desfăşurată în perioada 22-26 mai 2010, în oraşul italian Verona.

Situaţia din panificaţie, în dezbatere la Adunarea Generală ANAMOB

Sute de membrii ai Asociaţiei Naţionale a Industriilor din Morărit şi Panificaţie (ANAMOB) se vor reuni sâmbătă, 12 iunie 2010, la Moeciu, pentru a discuta, în cadrul Adunării Generale anuale, subiecte de importanţă pentru antreprenorii din domeniul morărit-panificaţie, se arată într-un comunicat al Asociaţiei.

Productia de grau va fi mai mica in 2010
Producţia de grâu, la nivel mondial, se estimează că va fi de 660 milioane de tone, cu 16 milioane de tone (sau 2,4%) mai mică comparativ cu anul trecut. Condiţiile din emisfera nordică au rămas benefice, în cea mai mare parte, dar prognoza privind evoluţia culturilor pentru Uniunea Europeană este moderată.

Siguranţa alimentară, la controlul inspectorilor ANSVSA
Autoritatea Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor a efectuat în perioada 10-14 mai 2010, la nivel naţional, un număr de 1.441 de acţiuni de verificare a respectării normelor de igienă veterinară, sănătate şi bunăstare animală şi respectiv siguranţa alimentelor, anunţă un comunicat al Autorităţii.

DOBROGEA – BENECOL, pâinea care scade colesterolul
Dobrogea Grup Constanţa, unul din cei mai importanţi producători din domeniul morărit-panificaţie din România, în parteneriat cu Raisio Finlanda, lansează DOBROGEA-BENECOL, o pâine de secară cu rol dovedit în reducerea colesterolului sanguin. Evenimentul este organizat de Sănătatea Media Group, sub Înaltul Patronaj al Federaţiei Europene a Academiilor de Ştiinţe Medicale, precum şi al Academiei de Ştiinţe Medicale din România.

World Bread Day – Ziua Mondială a Pâinii
În toate părţile lumii, pâinea are puterea de a transmite un mesaj simbolic intens. Ea poate semnifica solidaritate, poate însemna capacitatea de a dărui, de a împărtăşi. Este un produs universal pe care îl regăsim în toate civilizaţiile, fiind obţinut din diferite tipuri de cereale şi fiind caracterizat de multiple procese de fermentare şi diverse moduri de coacere.

Înscrieţi-vă la concursul foto „Omul şi Pâinea”!
Revista Brutarul-Cofetarul lansează concursul foto intitulat „OMUL şi PÂINEA”. Concursul face parte din campania de promovare a valorilor meseriei de brutar, având scopul de a trezi interesul opiniei publice faţă de importanţa celui mai popular aliment: pâinea.

Romalimenta anticipeaza scumpiri si falimente dupa adoptarea legii evaziunii
Ordonanta de combatere a evaziunii fiscale, care urma sa treaca aseara prin Guvern, ii nemultumeste pe reprezentantii oamenilor de afaceri care anticipeaza scumpirea alimentelor si falimente masive in industrie.

Copiii care mănâncă mai multă pâine sunt mai slabi
Un grup de cercetători Madrid a prezentat un studiu prin care se demonstrează că elevii care consumă zilnic peste 80 de grame pâine sunt mai slabi și mai sănătoși.

100% finantare de la UE pentru IMM-uri
Firmele vor primi de la Uniunea Europeana 100% din valoarea cheltuielilor care pot fi finantate pentru proiecte, fata de maximum 70% pana acum, au decis autoritatile romane care gestioneaza banii UE. Extinderea a fost facuta pentru ca firmele nu gasesc finantare bancara sau nu au resurse proprii pentru a completa contributia la proiect.

Concursurile GastroPan în imagini
Concursurile „Etalează-ţi Aptitudinile!”, organizate în cadrul expoziţiei GastroPan 2010 din Târgu Mureş, au atras peste 60 de concurenţi dornici să îşi demonstreze talentul şi creativitatea, dar şi un număr mare de vizitatori, specialişti curioşi să vadă cele mai inedite creaţii de panificaţie, patiserie, cofetărie şi gastronomie.

TVA la achiziţii intracomunitare şi taxare inversă la pâine
Ca o măsură de reducere a evaziunii fiscale din cele mai afectate sectoare economice, guvernul intenţionează să introducă TVA pentru achiziţiile intracomunitare de cereale şi taxarea inversă la pâine, fructe şi carne, potrivit Mediafax. Aplicarea noilor prevederi riscă să contravină însă legislaţiei europene din domeniu, iar din acest motiv autorităţile vor să stabilească o aplicabilitate limitată a acestora, până la finele anului 2011.

Credit de 2,3 mil. euro pentru o firmă de morărit-panificaţie
Se poate investi şi în perioadă de criză. O dovedeşte societatea Agrotel, din Alexandria – Teleorman, producătoare de cereale şi produse de panificaţie. Potrivit Wall-Street.ro, compania a accesat un credit în valoare totală de 2,3 milioane de euro, jumătate din sumă reprezentând un credit-punte ce va fi rambursat după ce firma va încasa fondurile europene accesate.

Lansare de carte: „Panificaţia pe interesul tuturor”
Vă informăm că în luna aprilie 2010 a ieşit de sub tipar, într-o grafică deosebită cartea „Panificaţia pe interesul tuturor”, autori Prof. univ. dr. ing. ec. Mihai Leonte, drd.ing. Alina Mihaela Moroi, drd.ing.Vasilica Alisa Aruş. Cartea are peste 450 de pagini, 59 de figuri, 40 de tabele cu informaţii şi date tehnice de specialitate, 180 de referinţe bibliografice în limbile română, engleză, rusă, franceză, italiană.

Patronul City Grill aduce în România o reţea germană de brutării
Proprietarul restaurantelor City Grill şi Caru cu Bere, Dragoş Petrescu, va dezvolta în sistem de franciză o reţea germană de brutării care să concureze cu reţelele specializate Paul şi French Bakery, a declarat omul de afaceri, potrivit ediţiei on-line a publicaţiei Săptămâna Financiară.

Choco fashion într-o nouă formulă, în Centrul Vechi al capitalei
Choco Fashion îşi redeschide porţile în faţa fanilor săi – adevăraţii pasionaţi, dar şi în faţa curioşilor ce ar putea deveni dependenţi de gustul ciocolatei veritabile. Potrivit unui comunicat al companiei, atât bucureştenii cât turiştii aflaţi în trecere prin Centrul Vechi, sunt aşteptaţi pe strada Gabroveni nr. 4, cu o ofertă delicioasă şi irezistibilă.

Produsele de patiserie, covrigii şi gogoşii în vizorul ANPC
Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) a desfăşurat, în a doua jumătate a lunii aprilie, o serie de controale menite să verifice respectarea modului de fabricaţie, comercializare, etichetare, prezentare şi publicitate a produselor de patiserie, a gogoşilor şi covrigilor, anunţă un comunicat al Autorităţii.

CE a avizat taxarea inversă a produselor alimentare
Comisia Europeană şi-a exprimat acordul printr-un aviz favorabil faţă de introducerea taxării inverse pentru produsele alimentare, a declarat preşedintele Rompan, Aurel Popescu, pentru The Money Channel. Proiectul ar presupune achitarea TVA la finalul lanţului de producţie, adică la achiziţia produsului finit.

Cofetarii mexicani au pregătit cel mai mare tort din lume

Cofetarii din capitala Mexicului, Ciudad de Mexico, au pregătit cel mai mare tort din lume, ce cântăreşte 12 mii de kilograme şi are o lungime de 1,4 mii de metri, informează corespondentul „RIA Novosti”, ştirea fiind preluată de site-ul moldovean totul.md.

Pâinea de secară reglează glicemia şi scade colesterolul

Potrivit specialiştilor în nutriţie, personalele care consumă pâine de secară prezintă un risc mai mic cu 30% de a se îmbolnăvi de diabet. În plus, acest tip de pâine reprezintă o sursă sigură de fibre, oferind organismului uman 18% din necesarul zilnic de nutrienţi.

Primele estimări: 4,8 milioane tone de grâu în 2010

Fermierii se aşteaptă în acest an la o producţie de grâu de circa 4,8 milioane de tone, în uşoară scădere faţă de cele peste 5,1 milioane tone raportate în 2009. Spre deosebire de anul trecut însă, suprafaţa alocată acestei culturi a scăzut cu 200.000 de hectare, ceea ce înseamnă că se preconizează o creştere a producţiei la hectar.

GastroPan 2010 – expoziţia anului în panificaţie, cofetărie şi HoReCa!

La Târgu Mureş a avut loc, în perioada 26-28 martie 2010, cel mai important eveniment expoziţional din ţara noastră, dedicat întreprinzătorilor şi specialiştilor din sectorul de panificaţie-cofetărie, gastronomie şi HoReCa.

ANSVSA intensifică controalele în preajma sărbătorilor pascale

Având în vedere apropierea sărbătorilor pascale, conducerea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor a dispus intensificarea acţiunilor de verificare şi control la nivel naţional, se arată într-un comunicat al Autorităţii.

România agreează Codul de bune practici european

Deoarece varianta internă a Codului de Bune Practici pe lanţul agro-alimentar nu a avut succes, ţara noastră susţine obligativitatea introducerii acestuia la nivel european, pentru îmbunătăţirea funcţionării lanţului de aprovizionare cu alimente în UE, informează site-ul www.recolta.eu, care citează surse Agerpress.

Climă favorabilă agriculturii în următorul trimestru

Deşi unele zone ale ţării vor fi afectate periodic de secetă, perioada aprilie-iunie este estimată a fi una propice agriculturii, informează Mediafax, care citează rezultatele celei mai recente prognoze agrometeorologice. Potrivit acesteia, luna aprilie umiditatea va fi optimă, iar seceta se va instala mai ales în luna iunie.

ANSVSA intensifică controalele în preajma sărbătorilor pascale

Maestrul Silvian - artistul ciocolatier, LIVE la GastroPan!

Programul expoziţiei GastroPan devine mai dinamic şi mai atractiv pe zi ce trece. Silvian Miron, unul din cei mai talentaţi maeştrii cofetari români, va susţine în cadrul evenimentului un show practic impresionant în care rolul principal îl va deţine ciocolata.

AndanaPan.hu lansat in Budapesta

In perioada 21-24 Februarie 2010 au fost organizate in saloanele expozitionale Hungexpo din Budapesta doua mari targuri internationale :

Brutarii vor coace 7 mil. cozonaci pentru sarbatorile pascale

Circa sapte milioane de cozonaci vor fi produsi pentru perioada Pastelui din acest an, cifra apropiata de productia din 2009, a declarat presedintele Patronatului Roman din Industria de Morarit si Panificatie (ROMPAN), Aurel Popescu.

De ce să nu rataţi expoziţia GastroPan?

• pentru că veţi beneficia de ofertele speciale a peste 60 de expozanţi români şi străini din sector; Vezi lista expozanţilor! • pentru a afla ultimele noutăţi din domeniu direct de la furnizori din ţări, precum Austria, Cehia, Elveţia, Germania, Serbia, Ungaria şi SUA;

Soluţii tehnologice noi

În perioada 26-28 martie la expoziţia GastroPan vor fi prezente peste 60 de firme din opt ţări, respective România, Ungaria, Austria, Germania, Elveţia, SUA, Cehia, Serbia furnizoare de materii prime, utilaje, echipamente şi soluţii complexe pentru domeniile morărit, panificaţie, cofetărie şi HoReCa, evenimentul aducând astfel multiple oportunităţi de afaceri noi şi eficiente, atât pentru întreprinzători, cât şi pentru personalul profesionist ce activează în unităţile de profil.

Înscrieri la concurs "Etalează-ţi aptitudinile!"

Cele mai bune talente din restaurantele, cofetăriile, brutăriile şi patiseriile româneşti se vor întrece în cadrul concursului „Etalează-ţi Aptitudinile!” prilejuit de expoziţia internaţională GastroPan, ce se va desfăşura în perioada 26-28 martie la Târgu Mureş.

Noutăţi în program: seminarii profesionale şi antreprenoriale

Pentru a răspunde nevoilor specialiştilor din domeniu, am decis îmbogăţirea programului expoziţiei GastroPan cu o serie de conferinţe şi seminarii susţinute de oratori importanţi, care se vor desfăşura în zilele de vineri, sâmbătă şi duminică, 26-28 martie, începând de la ora 11, în cadrul spaţiului special dedicat - Business Point.

Preţul grâului, decis la roata camionului

Deşi autorităţile dădeau ca sigur că „Primul siloz” va alunga de pe piaţă samsarii, în realitate, tot ei „dictează” cu cât se vinde grâul.

Tablouri de ciocolata la Constanta

Atât iubitorii de ciocolată cât şi cei de artă au avut parte la sfârşitul acestei săptămâni de o surpriză dulce.

Înscrie-te la concursul Etalează-ţi aptitudinile!

În cadrul expoziţiei internaţională GASTROPAN ce se va desfăşura între 26-28 martie 2010 la Târgu Mureş, expoziţie de specialitate dedicată exclusiv industriei de panificaţie şi sectorului gastronomic, vom organiza o serie de concursuri profesionale tematice, cu scopul desemnării celor mai buni profesionişti ai breslei, precum şi cu scopul dezvăluirii de noi talente.

Puratos a deschis Centrul Industrial de Competenţă în Patiserie (IPCC)

Pentru a răspunde promt cerinţelor speciale ale segmentului patiseriei industriale, Puratos a inaugurat pe 16 Februarie 2010, la sediul din Groot-Bijgaarden (Belgia), „Industrial Patisserie Competence Center” (IPPC). Centrul Industrial de Competenţă în Patiserie se axează pe cercetarea procesului de producţie pe linii industriale, pe dezvoltarea de aplicaţii de patiserie pe aceste linii precum şi organizarea de training-uri speciale oferite clienţilor.

Posibilă undă verde pentru cultivarea organismelor modificate genetic

Comisia Europeană (CE) şi-a anunţat intenţia de a propune, până în vara acestui an, o măsură prin care să se permită statelor membre să decidă singure privind cultivarea sau nu a organismelor modificate genetic (OMG), informează www.realitatea.net. Propunerea vine odată cu aprobarea a patru noi OMG-uri.

Bilanţ INS: economia în scădere, agricultura în creştere

Potrivit datelor de la Institutul Naţional de Statistică (INS), preluate de wall-street.ro, PIB-ul României a scăzut în ultimul trimestru din 2009 cu 6,5 % faţă de perioada similară a anului 2008. Industria şi agricultura au fost singurele sectoare economice situate pe plus.

Romaniabread: Brutăria românească de lângă Vancouver

Lângă Vancouver, la vreo 15 minute de Aeroportul Richmond din Columbia Britanică, se află Steveston Village, o aşezare de pescari, în care călătorul înfometat nu se aşteaptă să găsească ceva deosebit în afară de peşte.

Rezervele de grâu ne ajung până la recolta următoare

Potrivit datelor de la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR), la jumătatea lunii ianuarie stocurile de grâu din România erau de 3,3 milioane tone, cu 8,3% mai mici decât în perioada similară a anului trecut, însă suficiente pentru a acoperi necesarul de consum al populaţiei până la recolta 2010.

Productia de cereale s-ar putea dubla in 2010, datorita ninsorilor cazute

Romania va avea in anul 2010 cea mai mare rezerva de apa din ultimii zece ani, datorita ninsorilor, fapt care ar putea duce la dublarea recoltei de cereale comparativ cu anul 2009, a declarat Mihail Dumitru, ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.

TU poţi decide care sunt Furnizorii Anului în morărit, panificaţie şi cofetărie!

Calitatea produselor şi serviciilor din industria de morărit, panificaţie, cofetărie depinde în mare măsură de relaţiile cu furnizorii. Operatorii din domeniu sunt cei care vor decide prin vot ierarhia celor mai buni furnizori din domeniu, iar premierea acestora va avea loc în cadrul expoziţiei GastroPan. Votaţi şi puteţi câştiga un premiu surpriză! Click aici pentru a vota!

Rezervele de grâu ne ajung până la recolta următoare

Productia de cereale s-ar putea dubla in 2010, datorita ninsorilor cazute

Cum a redus costurile un grup cu 12 fabrici si 4.500 de angajati: Vel Pitar a renegociat contractele

Vel Pitar, unul dintre cei mai mari producatori locali de panificatie, controlat de fondul de investitii american Broadhurst, sustine ca a incheiat anul trecut cu o scadere de 15% in euro a cifrei de afaceri, desi volumele realizate au fost la acelasi nivel cu cele din 2008.

Pretul graului furajer a crescut cu 9,25% in ianuarie 2010

Cel mai mic pret la graul pentru furaj din luna ianuarie 2010 a fost inregistrat in zona Banatului, valoarea inregistrata fiind de 364,53 lei/tona (88,22 euro / tona), arata datele centralizate de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (DADR).

Cel mai bun produs de patiserie!

Cea mai bună pâine!

Înscrie-te la competiţia Cel mai bun tort!

Înscrie-te la competiţia Creaţie artistică!

SIGEP la a 31-a ediţie

Lumea îngheţatei artizanale şi a cofetăriei 96.491 de vizitatori (cu 4,1% mai mulţi decât în 2009) În total 16.954 vizitatori străini (o creştere de 5,2% față de 2009)

Pentru show-uri şi concursuri inedite, vino la GastroPan!

Cei ce vor vizita în perioada 26-28 martie, expoziţia GastroPan din Târgu Mureş, vor avea parte de numeroase demonstraţii de preparare şi coacere susţinute de distinşi maeştri brutari şi cofetari.

GastroPan: cea mai vastă gamă de soluţii pentru brutării şi cofetării!

Aveţi nevoie de un cuptor mai compact, de un malaxor mai eficient sau de un nou sortiment de drojdie sau făină? Acestea, şi multe altele se vor regăsi în cele mai avantajoase condiţii, la expoziţia GastroPan, în perioada 26-28 martie. Fiind în proporţie egală furnizori români şi străini, expozanţii se vor întrece în cele mai noi şi mai atractive oferte.

Budapesta găzduieşte Campionatul Mondial de Juniori al Cofetarilor

Una din cele mai prestigioase competiţii internaţionale destinate cofetarilor se va desfăşura anul acesta în capitala Ungariei.

Dezbateri pe ultima sută de metri pe subiectul taxei fast food

După ce patronatele din industria alimentară au anunţat scumpiri cu 20-30% la alimente, Ministerul Sănătăţii îi acuză pe aceştia că ar profita de dezbaterile legate de introducerea taxei pe fast food pentru a aplica majorări excesive de preţuri, informează România Liberă.

Programul expoziţiei GastroPan: primele detalii

Pe lângă soluţiile inovatoare şi ofertele avantajoase pe care le pregătesc expozanţii, atmosfera de la GastroPan va fi încărcată de nenumărate demonstraţii live, concursuri şi prezentări de tehnologii şi produse.

Etalează-ţi aptitudinile!

Concurs de creativitate pentru, brutari şi cofetari. În cadrul GASTROPAN – Târgu Mureş, expoziţie de specialitate dedicată exclusiv industriei de panificaţie şi sectorului gastronomic, vom organiza o serie de concursuri profesionale tematice, cu scopul desemnării celor mai buni profesionişti ai breslei, precum şi cu scopul dezvăluirii de noi talente.

Te pasionează arta culinară, panificaţia sau patiseria?

Vino la expoziţia GastroPan, participă la Concursul „Etalează-ţi Aptitudinile” şi poţi câştiga unul din trofeele GastroPan, alături de recunoştinţa întregii bresle! Cei mai buni specialişti români şi străini din domeniu vor fi prezenţi la Târgu Mureş, în perioada 26-28 martie 2010 pentru a aprecia prestaţia concurenţilor şi a premia cele mai bune opere ale acestora.

Expoziţia internaţională GatroPan – mai multe soluţii pentru specialişti!

Deşi încă ne despart două luni de startul celui mai complet târg de specialitate dedicat specialiştilor ce activează în sectorul de morărit-panificaţie şi industria HoReCa, tot mai multe companii româneşti şi străine s-au înghesuit deja să ocupe un spaţiu expoziţional la GastroPan, pentru a prezenta cea mai variată gamă de soluţii pentru afacerile de profil.

Garda financiară a sechestrat şase tiruri cu grâu la Arad

Peste 150 de tone de grâu aparţinând unei firmei din Craiova au fost sechestrate de comisarii Gărzii Financiare Arad, motivul fiind datoriile societăţii craiovene către bugetul de stat, conform ediţiei on-line a cotidianului Adevărul, care citează surse din cadrul Gărzii Financiare.

Educarea consumatorilor: pâine neagră vs. pâine albă

Gradul de interes sporit al românilor faţă de adoptarea unui stil de viaţă sănătos, bazat pe o alimentaţie echilibrată, a determinat mass-media să reacţioneze la acest fenomen, oferind tot mai informaţii utile pe acest subiect. Recomandările nutriţioniştilor încep să se transforme în reguli stricte pentru consumatori.

Extindere: un nou magazin Andana Pan, din februarie

Începând cu data de 1 februarie 2010, portofoliul de spaţii comerciale Andana Pan va creşte cu o nouă locaţie deschisă în Şomcuta Mare, potrivit unui comunicat al companiei. Numărul de magazine proprii va creşte astfel la 8, noul punct comercial fiind primul din afara oraşului Baia Mare.

Trei sferturi din consumul de pâine, nefiscalizat în 2009

Consumul de pâine anual fiscalizat din ţara noastră a fost cu 2 kg mai mic în 2009, în scădere cu 8 % faţă de anul precedent. Potrivit preşedintelui Rompan, Aurel Popescu, citat de NewsIn, în urma creşterii evaziunii fiscale din domeniu, cifrele prezintă în acte un consumul de numai 23 kg/cap de locuitor, cu mult sub consumul real de circa 105 kg.

Ajutoare de stat de 200 mil. euro pentru unităţi de procesare

Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale pune la dispoziţia fermierilor care doresc să investească anul acesta în procesarea produselor, suma de 200 milioane de euro, sub formă de ajutoare de stat, informează ediţia on-line a publicaţiei Ziarul Financiar.

Kraft cumpără Cadbury, dar renunţă la Cadbury România

După mai multe negocieri şi tatonări între cei doi giganţi mondiali în producţia de dulciuri, s-a ajuns la un acord privind preluarea Cadbury de către producătorul american de dulciuri Kraft, acesta din urmă devenind astfel cel mai mare jucător de pe piaţa mondială de profil. O condiţie a acordului este renunţarea la operaţiunile Cadbury din România şi Polonia.

Siguranţa alimentelor în vizorul ANSVSA la cumpăna dintre ani

Inspectorii Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) au desfăşurat, în perioada 28 decembrie 2009 - 7 ianuarie 2010, o serie de controale la nivel naţional, cu scopul verificării respectării normelor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, se arată într-un comunicat al autorităţii.

Producatorii cer taxarea inversa, prin care TVA sa se incaseze dupa vanzarea alimentelor

Producatorii din industria alimentara au cerut Ministerului Agriculturii taxarea inversa, prin care TVA sa se incaseze în magazine, si nu pe parcursul ciclului de fabricatie a produselor.

Taxa fast food va fi percepută începând cu martie 2010

Taxa fast food va fi percepută începând cu martie 2010 Taxa pe fast food va fi percepută începând cu luna martie 2010 şi impusă companiilor care produc, importă sau prepară produse tip fast food, de patiserie-cofetărie, snacksuri, chipsuri, precum şi băuturi răcoritoare, cuantumul contribuţiei urmând să fie stabilit prin negocieri cu firmele respective.

Brandurile tradiţionale – vedetele vânzărilor de ciocolată

Unul din cele mai bine vândute sortimente din portofoliul de produse al Cadbury România este Rom Autentic, primul baton de ciocolată de pe piaţa românească, se arată într-un articol publicat în ediţia on-line a cotidianului Business Standard.

Românii consumă mai puţin, dar cheltuie mai mult pe pâine

Deşi consumul de pâine din ţara noastră este în scădere, valoarea pieţei se plasează pe un trend ascendent, potrivit unei analize publicate pe site-ul www.startups.ro.

Undă verde pentru modificarea impozitului minim

Comisia juridică a Senatului şi-a dat acordul, în cadrul dezbaterii legii de abilitare a Guvernului de a emite ordonanţe în vacanţa parlamentară, asupra posibilităţii ca Executivul să decidă prin ordonanţă înlocuirea impozitului minim, aplicabil tuturor firmelor, cu unul forfetar, impus numai anumitor domenii, informează agenţia Mediafax, citată de www.zf.ro.

Brandurile tradiţionale – vedetele vânzărilor de ciocolată

Miza agricultorilor pentru 2010: suprafeţe mai mari cultivate cu grâu

În ciuda pierderilor înregistrate de agricultori în 2009 în urma calamităţilor naturale, fermierii nu s-au lăsat bătuţi, o dovadă fiind că unii dintre marii jucători chiar şi-au mărit suprafeţele însămânţate cu grâu, fiind încrezători în rezultatele mai bune aduse de aceste culturi în 2010.

Campanie de educare a consumatorilor privind etichetarea alimentelor

Principalii producători din industria alimentară, reuniţi sub umbrela Romalimenta continuă campania de educare a consumatorilor pentru înţelegerea informaţiilor oferite de etichetarea bazată pe CZE. Cantitatea Zilnică Recomandată (CZE) este un sistem de etichetare nutriţională adoptat în urmă cu un an şi jumătate la nivel naţional.

Salonul EUROPAIN şi INTERSUC propune o mare varietate de animaţii la nivel mondial

Fiecare sector prezintă cel puţin o animaţie proprie care permite profesioniştilor din fiecare corporaţie să descopere inovaţii, tehnici noi, tendinţe, materiale noi, know-how-urile din toate ţările.

Programul “Cornul şi laptele”, la controlul ANPC

Comisarii Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor au verificat, în cursul lunii noiembrie, modul de aplicare a OUG nr. 96/2002, privind acordarea de produse lactate şi de panificaţie pentru elevii şi pentru copiii preşcolari, anunţă un comunicat de presă al Autorităţii.

Cum pastrezi painea proaspata?

Perioada de timp in care painea se va pastra proaspata depinde de o serie de factori, printre care se numara ingredientele folosite la prepararea ei, temperatura, umiditatea, cutia si/sau ambalajul utilizate, precum si locul pastrarii.

Semne de mai bine în industria de panificaţie pentru 2010

Deşi majoritatea producătorilor de alimente (pâine, lapte, carne) prevăd o scădere a afacerilor la început de an pe fondul reducerii consumului, se pare că din cele trei sectoare, cel de panificaţie va avea mai puţin de suferit, fiind posibil chiar să înregistreze creşteri pe anumite segmente.

Preţul mediu la grâu va fi de 0,56 lei/kilogram

Preţul pentru arenda în natură s-a stabilit la nivelul plăţilor anticipate a fost stabilit la 0,56 lei pe kilogramul de grâu.

Preţul mediu la grâu va fi de 0,56 lei/kilogram

Preţul pentru arenda în natură s-a stabilit la nivelul plăţilor anticipate a fost stabilit la 0,56 lei pe kilogramul de grâu. Acest preţ a fost stabilit în urma unei analize efectuate de către DADR – Direcţia pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală, şi care a stabilit că sub această formulă pot fi demarate diferitele negocieri între fermieri şi instituţiile cu activitate directă în domeniu.

INS: Agricultura a scăpat de recesiune şi e pe plus

Potrivit celor mai recente date furnizate de Institutul Naţional de Statistică şi preluate de Business Standard, agricultura se numără printre puţinele sectoare ale economiei care au avut creşteri uşoare în trimestrul trei faţă de T2. La nivel anual, agricultura este singurul domeniu ce a înregistrat o cifră pozitivă, de +2,4%.

Modelul brutăriilor franţuzeşti ia amploare în Bucureşti

Multe din noile concepte comerciale de alimentaţie publică dezvoltate în ultima vreme în capitală au ca temă principală pâinea, mai exact tradiţia pâinii franţuzeşti. Potrivit unui articol apărut în Business Magazin, anul 2009 ar putea fi numit în Bucureşti anul pâinii franţuzeşti.

Peste 2.500 de controale ANSVSA într-o săptămână

În perioada 13-19 noiembrie 2009, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) a desfăşurat o serie de controale tematice la nivel naţional, privind produsele alimentare de origine non-animală. Ca urmare, au fost aplicate sancţiuni în valoare de 34.900 lei, potrivit unui comunicat ANSVSA.

Intoleranţa la glutenul din grâu afectează grav digestia

Deşi intoleranţa la gluten este o afecţiune greu de diagnosticat, din acest motiv fiind necunoscut numărul real al persoanelor ce suferă de aceasta, ea poate afecta serios sistemul digestiv, potrivit unui articol publicat pe www.coolinaria.ro.

Investiţie de 800.000 euro şi un nou brand pe piaţa panificaţiei

„Bunătărie” – este noul nume cu care firma Europa Star Service, administrată de Augustin Mănescu, intră pe piaţa de panificaţie. Noul brand, alături de o nouă unitate de producţie în Adunaţii Copăceni, au absorbit o investiţie de 780.000 euro, potrivit wall-street.ro.

FESTIVAL DE SICILIA

Bucuresti 3-4 decembrie 2009 – World Trade Center / HOTEL PULLMAN „Festival de Sicilia” este un eveniment business organizat de Hello Events si Camera de Comert a regiunii Trapani-Sicilia si are ca scop promovarea pe piata din Romania a produselor regiunii Trapani.

Pâinea biblică – un nou trend pe piaţa autohtonă

Fiind un sortiment ce s-a bucurat de un interes sporit în cadrul celui mai mare târg de panificaţie – IBA 2009 Düsseldorf, pâinea obţinută după o reţetă din Biblie a ajuns deja pe rafturile magazinelor din România.

Însămânţările slabe nu acoperă necesarul de cereale în 2010

În timp ce datele Ministerului Agriculturii arată că a fost finalizată însămânţarea a 70% din suprafaţa programată pentru 2009 în acest sens, sindicatele din domeniu spun că de fapt s-a însămânţat cu 40% mai puţin decât în 2008, ceea ce ar putea genera creşterea cu 10% a preţului pâinii, informează ziarului Cotidianul.

EUROPAIN promite soluţii practice pentru brutari şi cofetari

Mai sunt câteva luni până la deschiderea porţilor unuia dintre cele mai importante evenimente profesionale ale anului 2010. Capitala Franţei va găzdui, în perioada 6-10 martie 2010, expoziţia internaţională de panificaţie, patiserie, cofetărie, îngheţată şi ciocolată Europain.

Estimare: creştere uşoară pe piaţa biscuiţilor în 2009

Industria alimentară este poate cel mai puţin afectată, în contextul economic actual. O dovadă a acestui fapt este şi estimarea producătorilor de biscuiţilor care, comparativ cu 2008, prevăd în acest an o creştere a pieţei cu 2%, se arată în ziarul Cotidianul.

Simpozion despre importanţa fibrelor din cereale în alimentaţie

În perioada 18-19 noiembrie 2009 se desfăşoară, la Bucureşti, Simpozionul Naţional cu participare Internaţională cu tema „Produse cerealiere, vectori ai fibrelor alimentare”.

Rompan: tratative cu reprezentanţii industirei olandeze şi franceze de profil

Rompan a organizat, în cadrul programului DISOPAN (Consolidarea şi Promovarea Dialogului Social la Nivelul Industriei de Morărit-Panificaţie), un schimb de experienţă cu reprezentanţii organizaţiilor de profil din Olanda.

Evenimente de valoare la SIGEP 2010

Cea de-a 31-a expoziţie internaţională de gelaterie artizanală, cofetărie şi panificaţie din Rimini (Italia), va avea loc în perioada 23-27 ianuarie 2010

Înscrieri la preliminariile Cupei Mondiale a Panificaţiei

A demarat sesiunea de înscrieri la cea de-a treia ediţia concursului Louis Lesaffre Cup, eveniment ce face parte dintr-un ciclu complet de competiţii (runde de selecţii naţionale internaţionale), ale căror scop este accesul la turneul final, respectiv Cupa Mondială a Panificaţiei, organizată în 2012.

Nereguli la 80% din brutăriile controlate de ANPC

Inspectorii Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) au verificat, la finele lunii octombrie, calitatea pâinii şi produselor de panificaţie în rândul a 501 operatori economici din domeniu, la 399 dintre aceştia constatându-se abateri de la prevederile legale din domeniul protecţiei consumatorilor.

Pregătiri pentru Europain – expoziţia anului 2010

Programat pentru perioada 6-10 martie 2010, târgul Europain de la Paris, organizat în mod tradiţional odată la doi ani, este unul din acele evenimente profesionale de mare anvergură, de la care brutarii şi cofetarii din toate părţile lumii nu pot lipsi.

Noul preţ de intervenţie al cerealelor: 101,31 euro/tonă

Preţul de intervenţie pe piaţa cerealelor a fost stabilit de regulamentele europene la valoarea de 101,31 euro/tonă, măsura de intervenţie fiind activă în intervalul 1 noiembrie 2009 – 31 mai 2010, a anunţat Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA).

Lipsa pâinii din diete poate provoca depresii

Persoanele care, în încercarea de a slăbi, renunţă definitiv la pâine sau alte tipuri de carbohidraţi în favoarea cărnii sau a lactatelor, pot suferi de depresie, potrivit studiului unor cercetători australieni, publicat în ediţia on-line The Telegraph şi preluat de Gândul.

Focus: rolul vehiculelor comerciale în brutării

Distribuţia produselor de panificaţie şi cofetărie în punctele de vânzare este o fază importantă din activitatea unităţilor de producţie.

Prezenţa IREKS la târgul IBA - Dusseldorf

In perioada 3 - 9 Octombrie 2009, a avut loc in Dusseldorf a 21-a editie a targului international iba. Organizatorii spun ca din ce in ce mai multe tari participa la acest targ. 79500 de vizitatori au fost prezenti anul acesta, cu mult mai multi decat in 2006.

Brutarii europeni şi-au expus punctele de vedere la Bruxelles

A pătrunde în clădirea Parlamentului European pentru a stabili o întâlnire sau a trece de gardieni e o misiune dificilă, mai ales pentru un grup de brutari echipaţi în halate şi bonete albe, veniţi cu diferite sortimente de pâine.

Promovează-ţi oferta în CALENDARUL BRUTARUL 2010!

Redacţia revistei Brutarul-Cofetarul (singura publicaţie de specialitate lunară şi gratuită adresată brutăriilor, patiseriilor şi cofetăriilor) pregăteşte spre publicare CALENDARUL BRUTARUL 2010, care va fi transmis gratuit celor peste 7.500 de cititori ai revistei Brutarul-Cofetarul, împreună cu ediţia din decembrie 2009 a acesteia.

Moda, un deliciu la Salonul Ciocolatei din Paris

În perioada 14-18 octombrie 2009, în capitala Franţei s-a desfăşurat Salonul Ciocolatei, eveniment de o încărcare artistică inedită. Pe lângă diversitatea de sortimente, compoziţii, forme şi culori, ciocolata a fost tema principală a unei prezentări de modă.

München devine gazda permanentă a expoziţiei IBA

Locaţia de desfăşurare a următoarelor ediţii IBA – unul din cele mai importante târguri de panificaţie organizate la nivel mondial, a fost stabilită la München, au anunţat organizatorii. Decizia vine după ce, găzduirea ediţiilor precedente ale evenimentului organizat din trei în trei ani, a fost împărţită între oraşele Düsseldorf şi München.

Noutăţi UKBA – expoziţie de referinţă în panificaţie

Unul din cele mai importante târguri profesionale pentru sectoarele de panificaţie, patiserie, cofetărie şi gastronomie din centrul şi estul Europei se va desfăşura în perioada 21-24 februarie 2010, la centrul expoziţional Hungexpo din Budapesta.

Margarina, un pericol pe piaţa dulciurilor?

Margarina din componenţa majorităţii dulciurilor de pe rafturile magazinelor sunt foarte dăunătoare organismului, atenţionează specialiştii în nutriţie. Potrivit ediţiei on-line a ziarului Adevărul, aceştia recomandă mai degrabă consumul cumpătat de untură de porc sau unt, în locul margarinei.

Paradox pe piaţa grâului: recolta redusă scade preţul

Un fenomen nou pe piaţa grâului, respectiv evitarea acumulării de către procesatori a stocurilor prea mari de grâu, a determinat o diminuare a preţului grâului cu circa 20%, adică de la 52 de bani pe kilogram – cât costa toamna trecută, la 42 de bani, preţul valabil astăzi.

Legea comercializării produselor alimentare a fost promulgată

Preşedintele Traian Băsescu a semnat Decretul pentru promulgarea Legii privind comercializarea produselor alimentare, informează Mediafax. Legea reglementează practicile concurenţiale şi relaţiile dintre furnizorii şi comercianţii de produse alimentare.

Demersuri pentru reducerea conţinutului de sare al pâinii

Direcţia Generală pentru Sănătate şi Protecţia Consumatorilor din cadrul Uniunii Europene (DG SANCO), i-au invitat pe reprezentanţii brutarilor la Bruxelles, în data de 21 octombrie, pentru a discuta posibilităţile de reducere a cantităţii de sare din procesul de fabricare a pâinii.

ANPC a retras de la comercializare 4,4 tone de pâine

În urma unei acţiuni de control desfăşurată în prima jumătate a lunii septembrie, de către Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC), în rândul societăţilor de panificaţie, s-a constatat că peste jumătate din cantitatea de pâine verificată nu respecta prevederile actelor normative în vigoare.

Întârzieri în promulgarea legii hypermarketurilor

Semnarea de către preşedintele ţării a legii privind Codului de bune practici în comerţul cu produsele agroalimentare, care ar da undă verde aplicării acesteia, se lasă întârziată.

Pâinea cu seleniu creşte speranţa de viaţă

Concluziile unor studii ale specialiştilor în alimentaţie din Marea Britanie recomandă populaţiei din această ţară consumul de pâine fortifiată cu seleniu, având ca efect un trai mai îndelungat.

Expoziţie cu şi despre pâine la Bucureşti

Pentru al nouălea an consecutiv, pâinea a îndeplinit rolul principal la Târgul anual dedicat celui mai important produs alimentar, desfăşurat la finele lunii septembrie la Centrul Cultural Mihai Eminescu din Bucureşti

Agro.Ge.Pa.Ciok.: expoziţie de panificaţie italiană pentru specialişti

Cea de a patra a expoziţiei de panificaţie italiană Agro.Ge.Pa.Ciok. se va desfăşura în perioada 10-13 octombrie 2009, în oraşul Galatina (Lecce, Italia), în parcul expoziţional "Fiera Salento". Cei peste 40 000 de viziatori estimati vor putea admira peste 250 de mărci prezentate, precum şi multe evenimente: oferite afaceriştilor italieni si straini.

Hoventa 2009

Vă invităm cu drag la Expoziţia Internaţională HOVENTA 2009, care va fi organizată între 6-9. octombrie, la Budapesta.

Cel mai mare targ de panificatie, IBA 2009

In perioada 3-9 octombrie se va desfasura la Centrul Expozitional din Dusseldorf targul profesional de amploare mondiala, adresat industriei de panificatie si cofetarie, IBA 2009. Peste 123.000 mp este suprafata pe care se va desfasura aceasta editie a targului IBA.

Zeelandia vă aşteaptă la IBA - Düsseldorf!

„Vino sa-ti găseşti buna dispoziţie la IBA 2009!” este sloganul cu care Zeelandia, unul din cei mai importanţi producători de ingrediente la nivel mondial, îi invită pe specialişti la târgul internaţional de renume mondial ce va avea loc în perioada 3-9 octombrie la Düsseldorf. Zeelandia vă aşteaptă în sala 13, standul A43/C46!

Consiliul Concurentei: vom finaliza in toamna investigatia producatorilor de panificatie

Bogdan Chiritoiu, presedintele Consiliului Concurentei, a declarat ca investigatia pe piata produselor de panificatie va fi finalizata cel mai probabil in aceasta toamna. Institutia suspecteaza mai multi producatori de profil de intelegeri anticoncurentiale pentru...

UE cere ţărilor membre să scoată din piaţă produsele cu in modificat genetic, detectat şi în România

Comisia Europeană a cerut statelor membre să scoată de pe piaţă produsele de panificaţie contaminate cu in modificat genetic importat din Canada şi a cărui vânzare este interzisă în Uniunea Europeană, unele fiind reperate şi în România.

Revista BRUTARUL vă invită la IBA 2009, la Düsseldorf!

Una din cele mai importante expoziţii de panificaţie şi cofetărie la nivel mondial se va desfăşura în perioada 3-9 octombrie la Centrul Expoziţional din Düsseldorf. Redacţia revistei BRUTARUL va fi prezentă la IBA 2009, pentru a vă prezenta cele mai noi tendinţe din domeniu!

Mai multe de văzut şi experimentat la ExpoPan 2010!

După ce la începutul acestui an, specialiştii din panificaţie au avut parte de prima expoziţie special dedicată sectorului de profil, anul viitor evenimentul se extinde pe toate planurile, tematica sa înglobând, pe lângă sfera completă de produse şi servicii pentru sectorul de panificaţie, o gamă largă de soluţii pentru industria HoReCa.

Retailerii: Legea comercializării produselor alimentare, neconcurenţială

Pierderea locurilor de muncă ale părţilor implicate sau chiar prăbuşirea industriei de profil ar putea fi consecinţele aplicării legii privind comercializarea produselor alimentare, care este una neconcurenţială, susţin reprezentanţii Asociaţiei Marilor Reţele Comerciale din România (AMRCR), citaţi de NewsIn.

Comerţul modern creşte în preferinţele românilor

Potrivit unui studiu al companiei de cercetare de piaţă GfK, citat de standard.money.ro, comerţul modern desfăşurat în magazine de tip hiper- şi supermarket, discount sau cash&carry, deţine o cotă de 43% din consumul total de produse de largă folosinţă, înregistrând o creştere de 3% faţă de aceeaşi perioadă din 2008.

UKBA – expoziţie profesională de referinţă în Ungaria

În perioada de pregătire a planurilor de marketing pentru anul viitor dorim să vă supunem atenţiei unul din cele mai eficiente instrumente de marketing şi comunicare: Expoziţia de Specialitate Internaţională de Panificaţie, Cofetărie şi Gastronomie UKBA, eveniment ce oferă oportunităţi unice în atingerea scopurilor de afaceri.

Seminar de promovare a dialogului social în morărit-panificaţie

Peste 180 de membri ROMPAN (Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificaţie şi Produse Făinoase) s-au reunit joi, 3 septembrie, la Mamaia, la un seminar de informare cu privire la proiectul „Consolidarea şi Promovarea Dialogului Social la nivelul Industriei Morărit-Panificaţie – DISOPAN”.

Agricultorii români care cultivă produse bio perseverează în pofida lipsei subvenţiilor

Cultivatorii de produse agricole bio din România sunt încrezători în viitorul sectorului economic în care s-au lansat, în pofida crizei economice şi a lipsei subvenţiilor europene.

Pretul graului a coborat la minimul ultimilor doi ani si jumatate

Pretul graului a coborat pana la un nivel minim pentru ultimele 29 de luni, pe fondul conditiilor meteorologice favorabile din Statele Unite, China si Australia, care "ameninta" sa aiba un efect pozitiv asupra productiei, intr-un moment in care volumul stocurilor creste, scrie Bloomberg

Noua enzima de optimizare a fainei

In utilizarea moderna de enzime, se folosesc substante natuarle in faina – de tipul Alphamalt EFX Mega, care uniformizeaza calitatea fainei si maresc volumul la coacere. Firma Mühlenchemie GmbH & Co. KG a creat o noua enzima, care imbunatateste calitatea fainei, utilizand potentialul substantelor cu proprietati de emulgare, existente in mod natural in faina de grau.

Pâinea anticriză, prezentată în premieră la ExpoPan, se lansează pe piaţă

Una din atracţiile expoziţiei ExpoPan din primăvară, de la Sovata – pâinea cu bacon şi ceapă urmează a fi produsă şi comercializată pentru publicul larg începând din septembrie, a decis conducerea brutăriei din Sfântu-Gheorghe la care dezvoltatorul produsului, maestrul Tőkés Tibor îşi desfăşoară activitatea.