Cei mai buni specialiști ai ultimilor 10 ani vor fi premiați la GastroPan

Săptămâna viitoare începe cel mai așteptat eveniment al anului: ediția aniversară a expoziției GastroPan. Sute de brutari, cofetari, bucătari, specialiști și furnizori din sectoarele de panificație, cofetărie și HoReCa vor fi premiați în cadrul expoziției. În ultimii 10 ani expoziția GastroPan a crescut împreună cu piața de profil – producători, furnizori și specialiști din domeniu. La fiecare ediție evenimentul a crescut cantitativ și calitativ, astăzi GastroPan fiind recunoscut internațional drept târg de referință pe segmentul său în Europa de Sud-Est. Ediția aniversară GastroPan vine cu un spațiu mai mare, 4 săli expoziționale, peste 150 de furnizori printre care mulți expozanți noi, tehnologii inovatoare, programe variate și multe surprize la Complexul Hotelier Imperial Inn din Târgu Mureș, în perioada 19-22 aprilie 2018.

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (29)

Tapioca (Manihot esculenta), denumită și cassava, yucca sau manioc, este o plantă cultivată pe scară largă, datorită adaptabilității sale la sol și apă, fiind cea mai importantă plantă cultivată pentru rădăcini (tuberculi). Tapioca ocupă locul al treilea ca importanță în alimentația umană, după orez și porumb, în țările tropicale și subtropicale ale lumii.

GastroPan premiază în aprilie Produsele Anului 2018

Cea de-a X-a ediție a expoziției GastroPan va avea loc în perioada 19-22 aprilie la Târgu Mureș. Dincolo de tehnologiile prezentate de expozanții români și străini, vizitatorii vor fi atrași de Concursurile GastroPan, la care vor concura cei mai buni bucătari, brutari și cofetari reprezentând cele mai bune afaceri de profil din țară. Desfășurate pe 9 categorii grupate în 3 secţiuni competiţionale – Panificaţie-Patiserie, Cofetărie şi Gastronomie, competițiile urmăresc identificarea talentelor, promovarea afacerilor și premierea celor mai bune produse ale momentului.

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (28)

Făina de tapioca este utilizată pentru obținerea de produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie, paste făinoase. Din tapioca se mai obțin chipsuri, produse expandate și extrudate, produse zaharoase, amidon, alcool etilic, diverse băuturi, drojdie uscată.

Parteneri