Știri și noutăți

”Timpul” sculptat în legume și fructe la Concursurile GastroPan

Cei mai talentați bucătari din România se întrec la categoriile secțiunii gastronomie a Concursurilor GastroPan, care se vor desfășura în cadrul celei de-a X-a ediții a Expoziției Internaționale GastroPan. Târgul de specialitate este cel mai important eveniment de afaceri autohton dedicat industriei de panificație, cofetărie și HoReCa și va avea loc în perioada 19-22 aprilie 2018, la Complexul Expo Imperial Inn din Târgu Mureș. Bucătarii români interesați de participare sunt așteptați să concureze pentru premiile anului. Termenul limită pentru înscriere este 15 martie 2018.

10 ani de GastroPan: tehnologii, inovații și surprize

Torturi la modă – curs în perioada 17-18 ianuarie 2018

Datorită cererii mari pentru torturile consacrate, în ianuarie vom organiza un curs nou, modulul doi pentru această tematică: Torturi la modă.

Ultimele Articole de specialitate

TEHNOLOGIE: Materii prime inovative pentru industria de panificaţie (22)

Făina de teff este foarte valoroasă pentru că nu conține gluten și este o făină integrală, obținută din boabele de teff ce sunt similare ca dimensiune cu cele de mac.

Tehnologie nouă în gelaterie

Cele mai serioase probleme ale specialiștilor în gelaterie și ale cofetarilor par acum rezolvabile

Optimizarea metodei de detecție și cuantificare a micotoxinelor deoxinivalenol și zearalenonă din cerealele pentru micul dejun

La realizarea studiului au fost selectate, în mod aleatoriu, din mai multe centre comerciale din București, diverse sortimente de cereale pentru micul dejun.

Brutarul Ad banner
Brutarul Ad banner

Ultimele Comunicate de presa

Tortul Anului 2018 va fi un tort de ciocolată

Torturile de ciocolată va fi tematica categoriei Tort a secțiunii de cofetărie din cadrul Concursurilor GastroPan 2018.

Marea Unire va fi tematica creațiilor artistice la Concursurile GastroPan 2018

Concursurile GastroPan îi vor recompensa şi în acest an pe cei mai talentaţi brutari, cofetari şi bucătari. Aceştia se vor întrece la 9 categorii de concurs grupate în 3 secţiuni competiţionale: PANIFICAȚIE-PATISERIE, COFETĂRIE, GASTRONOMIE.