Obiceiurile consumatorilor sunt într-o continuă schimbare. În consecință, brutăriile sau cofetăriile ce dețin magazine proprii pot fi nevoite să își adapteze practicile la noile exigențe. O analiză a celor de la modern-baking.com oferă câteva detalii privind modificările intervenite în zona comercială a industriei de panificație și cofetărie, prezentând totodată unele strategii ce se impun pentru creșterea vânzărilor.
Prețurile de consum au înregistrat o creștere lunară de 2,58% în iulie, iar rata anuală a inflației a urcat de la 4,38% în iunie la 7,14%, ca urmare a majorării TVA la 24%, cele mai semnificative scumpiri fiind înregistrate la țigări, fructe și legume și transportul prin CFR, reiese din datele INS.
Inundațiile din luna iunie au compromis recolta de grâu pentru panificație și au majorat prețul făinii. Unii producători au crescut prețul făinii și al pâinii cu 25%. Franzela de 80 de bani se vinde de câteva zile cu un leu. La finalul recoltării cerealelor, sindicatele din industria alimentară au anunțat că producția de grâu pentru panificație acoperă doar jumătate din stocurile necesare.
Guvernul a aprobat schema de sprijin temporară privind subvenționarea ratei dobânzii aferente creditelor contractate de fermieri pentru producție, până la finele anului 2010, anunță un comunicat al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR). Este de așteptat ca această măsură să reducă cu circa 45% costurile reprezentând dobânzile creditelor contractate de fermieri.
Pe pagina dedicată Zilei Mondiale a Pâinii este în plină desfășurare concursul foto „Omul și Pâinea”. Vizitați site-ul ziuapainii.brutarul.ro pentru a experimenta diversitatea relației dintre om și pâine, în imagini. Votați fotografia preferată și fiți parte a sărbătorii dedicate celui mai important aliment al omenirii!
Compania Nova Pan continuă seria de acțiuni din cadrul campaniei „Donează Pâine”, derulată sub sloganul “Dăruiește pâine celor care au nevoie”. Astfel, după ce în primă fază au fost ajutate cu pâine și produse de panificație sute de persoane afectate de inundații din Moldova, de data aceasta a venit rândul celor de la Centrul Pentru Persoane Vârstnice Gherla să li se aline o parte din suferință.
Expoziția internațională GASTROPAN 2010, ce s-a desfășurat la Târgu Mureș, în primăvara acestui an, a atras aproximativ 8.000 de vizitatori, care au avut parte de o gamă largă de soluții eficiente, produse prezentate de cei 75 de expozanți din 9 țări.
Votați cea mai bună fotografie din concursul foto „Omul și Pâinea”!
